Comment bien cuire la viande désossée

February 9

Comment bien cuire la viande désossée

Cuisson de la viande désossée est un processus simple, mais il a des dangers, Si l'huile devient trop chaud, il peut déborder lorsque la viande est placée dans le bac ou en pot. Si cela se produit, l'huile peut prendre feu sur la cuisinière ci-dessous, provoquant un risque de sécurité. Lorsque vous cuisinez avec de l'huile chaude, accorder une attention particulière à l'huile pour éviter les risques de sécurité. Si l'huile commence à fumer, retirez-le de la chaleur pendant quelques minutes pour éviter la catastrophe. Il est également important de faire cuire la viande à la température nécessaire pour tuer toutes les bactéries présentes dans la denrée alimentaire. Pour la viande bovine, au moins 145 degrés Fahrenheit. Pour le poulet et le porc, cette température est de 165 degrés Fahrenheit.

Instructions

Poulet

•  Remplissez un pot de taille moyenne à mi-chemin avec de l'huile végétale. Placez le chauffer à feu moyen et attendre que l'huile pour atteindre environ 350 degrés Fahrenheit.

•  Préparer le poulet pour la friture tandis que l'huile chauffe. Tremper le poulet dans un mélange de 2 tasses de farine, 1 c. chacun de sel et de poivre. Tremper le poulet dans un bol de crème, puis de nouveau dans le mélange de farine.

•  Placer le poulet dans l'huile. Assurez-vous que le poulet est submergé. Laisser le poulet cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit. Cela devrait prendre entre cinq et 10 minutes. L'extérieur du poulet sera doré. Retirer le poulet de l'huile et les déposer sur une serviette en papier pour drainer l'excès d'huile.

Porc

•  Couvrir les morceaux de viande de porc dans la farine. Mélanger deux oeufs à la fourchette dans un petit bol. Tremper les morceaux de porc dans l'œuf et les enrober de chapelure. Mettre les morceaux de côté.

•  Remplissez un pot à mi-chemin de taille moyenne avec de l'huile végétale. Faire chauffer l'huile à 350 degrés Fahrenheit.

•  Placez les morceaux de porc dans l'huile et faire revenir jusqu'à coloration dorée. La température à l'intérieur de la viande de porc devrait atteindre 165 degrés Fahrenheit. Retirer le porc de l'huile avec des pinces et mis sur des serviettes en papier pour sécher.

Bœuf

•  Placez 4 c. l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Faire chauffer l'huile à 350 degrés Fahrenheit.

•  Pain de la viande en l'enrobant dans la farine, puis trempage dans un mélange d'oeufs et avant le trempage de la farine tandis que l'huile est de chauffage.

•  Placer le boeuf dans la casserole avec des pinces. Faire cuire le boeuf à feu moyen pendant environ cinq minutes, puis retourner et cuire l'autre côté pendant environ cinq minutes. La température interne de la viande devrait atteindre 140 degrés Fahrenheit à 150 degrés Fahrenheit avant de le retirer de la poêle. Laisser la viande de bœuf de s'asseoir pendant quelques minutes avant de servir pour terminer la cuisson.


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