April 25
Steaks de faux-filet sont bien connus pour être tendre et très savoureux, qualités essentielles si vous avez l'intention de les faire griller. Rib-yeux sont le plus souvent vendus dans les grandes steaks, si deux personnes peuvent facilement diviser un. Rib-yeux sont mieux préparés simplement; juste quelques assaisonnements et les temps de cuisson rapide vous donnera les meilleurs résultats. Pour vraiment laisser votre steak éclat, garder les condiments supplémentaires à un minimum. Servir de faux-filet avec des plats simples secondaires. Pommes de terre au four, légumes grillés, sautés ou verts font la paire parfaite.
• Sélectionnez steaks entre 1 et 1 1/2 pouces d'épaisseur. L'épaisseur du steak joue un grand rôle dans les temps de cuisson, afin de parler avec votre boucher si vous ne pouvez pas trouver un steak à la bonne taille. Chaque steak devrait peser environ £ 1
• Frotter les deux côtés de chaque bifteck généreusement avec du gros sel et le poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également frotter les steaks avec quelques épices comme la poudre de chili, le poivre de Cayenne ou de la poudre d'ail. Ne pas trop en faire avec des épices si, vous voulez saveurs naturelles du bifteck de briller à travers.
• Placer les steaks sur le grill à feu moyen-élevé. Grill pendant environ six minutes de chaque côté pour un 1 1/2-inch steak mi-saignant. Si votre steak est plus grand ou votre préfèrent plus bien fait, ajouter une minute ou deux de chaque côté.
• Retirer les steaks du gril et laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes sur une plaque ou planche à découper. Les steaks poursuivre la cuisson pendant cette période, il ne faut pas les déranger.