Comment Batter et mariner Moules

February 4

Les moules sont des bivalves aquatiques avec une coquille à charnière. La viande intérieur des moules d'une couleur orange teinté et un goût de fruits de mer légèrement sucré. Moules doivent être cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent avant la marinade et coups. Les moules qui ne s'ouvrent pas sur leur propre doivent être jetés comme de la viande à l'intérieur ne sera pas bon. Faire mariner les moules dans une sauce épicée mélange du Moyen-Orient avant de les coups dans une combinaison de farine et, une bière savoureuse léger.

Instructions

•  Disposer deux livres de moules cuites à la vapeur et décortiquées dans le fond d'un plat en verre. Mélanger dans un bol 1/4 tasse de jus de citron moyen, 1/2 tasse d'huile d'olive, 1 c. tahini, moitié c. la poudre de curry, 1 c. moutarde, 1 c. le sucre et le sel et le poivre au goût. Verser le mélange de marinade sur les moules et placez le plat au réfrigérateur pendant au moins deux heures, jusqu'à la nuit.

•  Retirer les moules du plat et les éponger sur du papier absorbant. Mélanger dans un bol 1 tasse de farine et 8 o. canette de bière, en fouettant jusqu'à consistance homogène. Verser 2 tasses d'huile végétale dans une poêle profonde et de la chaleur jusqu'à ce que l'huile devient un peu translucide et apparaît sur la surface.

•  Tremper chaque moule dans le mélange de bière et de farine, rouler pour bien les enrober. Placer les moules, en petits lots de 10 à la fois, dans l'huile et laisser frire pendant deux minutes ou jusqu'à ce que doré. Retirer de la poêle sur des serviettes en papier, enlevez l'excès d'huile et servir.


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