Filet mignon est une prime couper la viande de bœuf sans os et l'équilibre parfait de la viande tendre et savoureuse graisse. Il est l'une des coupes les plus chères de la viande et est largement considéré comme l'un des meilleurs, sinon le meilleur morceau de viande. Cette sélection de bœuf haut de gamme est suffisamment polyvalent pour préparer une douzaine de façons, mais pour la saveur d'été d'essayer le barbecue il. Filet mignon sont de petits morceaux de boeuf de sorte que vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps de cuisson.

Instructions

•  Nettoyez la grille du gril avec une brosse à grill enlever la saleté et les débris. Enduire le porte-grill avec un aérosol de cuisson. Ceci empêche la viande de se coller.

•  Tournez le gril à gaz en haut. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, abaisser le support à une hauteur moyenne après remplissage de la grille avec du charbon. Allumez la briquette et laisser le gril à faire chaud.

•  Saler et poivrer le steak de filet mignon sur les deux côtés. Placer les steaks sur le grill. Badigeonner le dessus des steaks à la sauce barbecue et un pinceau à badigeonner.

•  Autoriser le steak à griller pendant trois à cinq minutes. Tourner le steak avec des pinces, pas une fourchette. Avec une fourchette de transpercer la viande et provoquer des jus de s'échapper.

•  Badigeonner le côté face à vous avec un pinceau à badigeonner et laisser cuire le steak de trois à cinq minutes. Poussez-le une fois de plus et faire cuire le steak pendant une minute, juste pour caraméliser le dessus du steak.

•  Retirer le bifteck de la grille et placez-le sur un plat de service. Autoriser le steak de se reposer pendant cinq à 15 minutes avant de couper en elle.