Comment barbecue Espadon

May 13

Comment barbecue Espadon

L'espadon est semblable à renforcer steaks de plusieurs façons. Ils ont tous deux un goût audacieux et consistance dense, et répondent bien aux grillades et barbecue. Contrairement à d'autres poissons, l'espadon ne s'écaille pas à la cuisson. Un steak d'espadon bien cuits se replace facilement lorsqu'il est pressé et un centre rose pâle. Bien que l'espadon a un goût qui peut se suffire à lui-même, et se marie bien avec de l'huile d'olive simple et le jus de citron fraîchement pressé, sa saveur est très réceptif à la fois douces et piquantes assaisonnements.

Instructions

•  Régler le barbecue à feu moyen-élevé et couvert pendant 20 minutes. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, ajouter 40 charbons sur le plateau de charbon de bois, les enflammer et couvrir jusqu'à ce que les charbons de cendre.

•  Retirer les steaks d'espadon du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante.

•  Pat l'espadon sécher avec des serviettes en papier. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner au goût avec le sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

•  Barbecue de l'espadon cuit jusqu'à ce que, ce qui prendra environ trois minutes de chaque côté.


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