December 6
Que ce soit de porc, poulet, boeuf ou autre combinaison de viande, l'emballage de votre saucisse dans une enveloppe, puis les séparer en liens rend le stockage et la cuisine facile. Utilisez une méthode simple pour relier vos saucisses ensemble pour maintenir chaque saucisse intact, tout en utilisant une quantité minimale de l'enveloppe. En tournant la saucisse après l'avoir rempli avec votre mélange de viande, vous les garder attachés ensemble.
• Placer le mélange de saucisse dans le congélateur. Laissez-le faire très froid, mais pas gelé, à environ 33 degrés F.
• Humidifiez les boyaux à saucisse. Placez les enveloppes dans un large bol peu profond rempli d'eau tiède. Faites-les tremper pendant 30 minutes à une heure jusqu'à ce que les boîtiers sont souples et flexibles.
• Faites couler l'eau à travers les boîtiers pour vérifier ou des trous ou des fissures. Jeter des enveloppes avec des perforations.
• Glisser un boîtier sur l'extrémité d'un refoulement de la viande. Laisser environ 6 pouces de boîtier à l'extrémité du tube d'embossage.
• Retirer la viande du congélateur et une pelle dans le remplissage de la viande. Commencez démarrage de la machine pour traiter la viande à travers l'enveloppe.
• Maintenez la pression sur la viande à travers le boîtier, le boîtier permettant de glisser le tube comme la viande remplit l'intérieur. Continuez à pousser la viande à travers jusqu'à ce que vous avez 3 à 4 pouces à gauche de l'enveloppe. Laisser la saucisse à la bobine autour de lui que vous manivelle.
• Retirez le boîtier du tube. Bien un double nœud à chaque extrémité de la saucisse. Coupez l'excédent de boîtier avec une paire de ciseaux.
• Utilisez votre pouce et l'index pour pincer une séparation sur tous les 6 pouces dans votre saucisse. Tournez la saucisse en liens en tournant chaque lien cinq ou six fois. Autre en tournant un lien vers vous et un lien vers vous pour éviter les saucisses de se défaire.
• Laisser la viande reposer dans le boîtier pendant deux heures avant de les réfrigérer.