Comment arrêter des tranches de pomme de brunir

June 30

Comment arrêter des tranches de pomme de brunir

Fruits comme les pommes brunissent quand ils sont tranchés et exposés à l'air. Ce brunissement, appelé oxydation, est le résultat d'une réaction enzymatique et est facile à prévenir par l'application d'acide ascorbique ou de jus de fruits citrus pour la de quelques minutes, juste après la coupe.

Instructions

•  Laver les pommes. Utilisez carottier à faire des tranches égales et sortir le noyau. Une petite ou moyenne pomme devrait avoir environ huit tranches.

•  Coupez les graines sur les tranches si nécessaire. Mettre les pommes dans un récipient en plastique.

•  Ouvrez une bouteille de jus de citron ou de couper une tranche de citron frais et gicler sur le dessus des tranches de pomme. Mélangez-le autour. Égoutter l'excès de jus hors tension.

•  Mettre le couvercle sur le contenant et réfrigérer ou mis en boîte à lunch avec un pack de froid.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez préparer les pommes à l'avance.
  • Les pommes sont un idéal pour une collation en tout temps!
  • Si vous n'aimez pas la saveur d'agrumes de citron, essayez le jus de pomme à la place du jus de citron.
  • Pommes commencent à brunir lors de l'exposition à l'air. Travaillez rapidement!

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