September 22
Faire votre propre gâteau de mariage peut vous faire économiser des centaines de dollars, mais apprendre l'art de la décoration de gâteaux prend un peu de pratique. Le truc pour faire un beau gâteau est d'apprendre à appliquer le glaçage garniture soigneusement. Avec quelques techniques et un peu de pratique, votre gâteau de mariage va être belle.
• Cuire au four et torte les couches de gâteau à l'avance. Vous pouvez congeler les couches de boulangerie pour jusqu'à une semaine lors d'un double enveloppé dans du papier ciré. Décongeler et assembler les couches avec le remplissage de votre choix.
• Utilisez un plateau de glace pour le look plus lisse. Avec un grand bout de glace, à environ 2 cm de long et 1/4 pouces de large, appliquer le glaçage de base à votre gâteau du bas vers le haut, en serrant le sac uniformément. Lisser le glaçage de base avec une spatule de décalage.
• Choisissez les conseils de givrage que vous souhaitez utiliser pour la garniture. Un trou rond fera une belle garniture lisse et une avec des bords cannelés se traduira par un motif de coquille. Traditionnellement, les grands motifs de coquille chercher la meilleure dans le bas de la galette et de petites coquilles le long du bord supérieur.
• Monter les sacs de givrage avec une pointe et de remplir chaque sac à mi-chemin complet. Tordre les extrémités du sac pour garder la cerise de fuir le haut. Remplir une poche à chaque extrémité différente.
• Pratiquer les coquilles encore et encore sur du papier ciré avant de tenter de les faire sur le gâteau. Pour faire une coquille, tenir le sac avec les deux mains à un angle de 45 degrés au-dessus de la surface et presser doucement la cerise que vous tirez vers le haut et vers vous. Immédiatement, détendre la pression et abaisser la pointe vers le bas, créant une coquille sur le papier. Commencez la prochaine coque sur le dessus de la queue de la première (voir Ressources).
• Conduite des coquilles autour de la base du gâteau de mariage après que vous êtes satisfait qu'ils ont l'air uniforme et soigné sur le papier ciré. Vous pouvez ramasser la glace de la pratique dans le bol.
• Lancer les coquilles à l'arrière du gâteau de mariage et avec une pression uniforme font chacun, tournant le plateau peu que vous allez garder vos mains dans la même position.
• Répéter la procédure avec le bord supérieur du gâteau. Choisissez une pointe de coque plus petite pour créer un look agréable et le tuyau de la frontière garniture soigneusement autour du périmètre. Regardez une vidéo de démonstration d'une frontière de coquille étant d'ambiance (voir Ressources).