Vieillissement délibérément un produit alimentaire autres que le vin ou le fromage peut sembler contre-intuitif. Après tout, laissant de nombreux produits alimentaires hors du réfrigérateur pendant des périodes prolongées peut conduire à la détérioration et à la pourriture ou encore de l'intoxication alimentaire si vous consommez l'article. Gâteau aux fruits, cependant, est une exception. Vieillissement gâteau aux fruits pour environ un mois est nécessaire pour atteindre son goût classique. Même si vous avez l'intention de geler votre gâteau aux fruits, âge pendant au moins un mois avant de le mettre dans le congélateur. Vous pouvez vieillir un gâteau aux fruits avec du cognac à prêter la saveur de cette boisson au produit final.

Instructions

•  Faire tremper la gaze à fond dans l'eau de vie.

•  Enveloppez la gaze trempé dans le gâteau aux fruits, couvrant l'ensemble du gâteau en plusieurs couches de tissu.

•  Envelopper le gâteau aux fruits de gaze enveloppé dans une pellicule plastique en toute sécurité. Encore une fois, couvrir le gâteau entier comme vous le faites. Gardez le plastique le plus près de l'étamine et gâteau que possible; ne pas laisser de grandes poches d'air. Le plastique doit couvrir entièrement la gaze et gâteau sans trous ou des lacunes.

•  Placer le gâteau enveloppé dans un récipient hermétique et fermer le récipient. Laissez le gâteau seul pendant trois à quatre jours.

•  Retirer le gâteau aux fruits du récipient hermétique tous les trois à quatre jours. Déballez uniquement la pellicule plastique, en laissant l'étamine en place. Jeter la pellicule de plastique. Mouillez la gaze et gâteau aux fruits avec plus brandy, ajoutant assez pour humidifier complètement la gaze sans trempage complètement le gâteau. Envelopper le gâteau d'une pellicule plastique et placez-le dans le récipient hermétique. Répétez ce processus tous les trois à quatre jours jusqu'à ce que le gâteau aux fruits est appropriée ans, au moins trois à quatre semaines.