Investir un peu de temps à choisir le bon poêle à acheter vous évite de faire un mauvais choix que vous avez à souffrir pendant un moment. La hausse des prix ne se traduisent pas toujours les performances de cuisson supérieur. Cuisiniers professionnels rapportent également de bons résultats de cuisson avec poêlons portant des prix modérés. Il suffit de garder les conseils mentionnés ci-dessous à l'esprit lorsque vous achetez votre prochaine poêle.

Instructions

•  Recherchez un poêle qui ne dispose pas d'un revêtement de surface anti-adhésive intérieur. Poêles doit viandes et volailles assez bien pour former ce que les chefs appellent «bons», les bits croustillantes restant dans la casserole qui forment la base de sauces savoureuses brunes. Poêles anti-adhésives ne produisent pas cette affection.

•  Assurez-vous que le poêle a éclaté plutôt que les côtés droits. Les casseroles à parois droites sont utilisés pour faire sauter les légumes et d'autres ingrédients. Seulement évasée verso casseroles considérés comme des poêles traditionnels.

•  Mesurer la poêle pour être sûr de son diamètre mesure 12 pouces. Les petites poêles sont pas assez grand pour contenir un steak de taille humaine. Poêles avec des diamètres de 12 pouces ne sont pas conséquents dans le prix et contiennent juste assez de surface intérieure au brun toutes les pièces d'un poulet de cut-up en une seule couche.

•  Préférez la poêle sans "vêtu" construction. Poêles de style Clad contiennent de nombreuses couches de métal à l'intérieur les côtés ainsi que le fond de la poêle. Ces couches supplémentaires provoquent le prix de la poêle à monter en flèche, sans amélioration de la performance poêle.

•  Choisissez poêles ne pesant pas plus de trois à quatre livres. Poêles lourdes pondérée, le maniement difficile. Si vous achetez poêles légers, ils font des aliments pas suffisamment brunes.

•  Acheter la poêle avec poignées en acier inoxydable qui restent frais. Vous ne voulez pas tâtonner pour des gants résistant à la chaleur chaque fois que vous avez besoin pour gérer la casserole pour tourner ou renverser les ingrédients.