June 11
Préparation marinades maison était une fois un moyen de préserver les concombres frais tout au long de l'année. Aujourd'hui, cependant, les cuisiniers amateurs préfèrent le goût plus frais de marinades maison à ceux trouvés sur les tablettes d'épicerie-magasin. Le succès du cornichon est due en grande partie à la qualité de tous les ingrédients utilisés, y compris les épices. Vous pouvez facilement apprendre à acheter des épices de qualité pour préparer de délicieux cornichons à l'aneth.
• Examiner de près la recette pour les épices nécessaires. Beaucoup de recettes de cornichons à l'aneth sont simples, nécessitant peu de choses mais le vinaigre, le sel, l'ail, les épices à marinades et l'aneth. Feuilles de laurier et autres herbes ou des épices peut être inclus pour ajouter plus de saveur.
• Optez pour une boutique d'épices local ou Internet qui vend des épices et herbes séchées en vrac. Pour les herbes fraîches, choisissez marché ou une autre source d'herbes cultivés localement d'un agriculteur local. Acheter seulement la quantité d'épices et d'herbes qui peuvent être utilisés immédiatement, puisque le stockage à long terme des herbes et des épices conduit à une diminution de leur saveur.
• Achetez des épices entières, qu'ils conservent leur fraîcheur et la saveur plus longtemps. Attendez pour moudre les épices jusqu'à ce que juste avant de l'utiliser.
• Utilisez les herbes et les épices les plus brefs délais. Si le stockage, conserver les épices dans un endroit frais, sec et sombre scellé dans un pot opaque étanche à l'air. Les herbes fraîches doivent être conservés dans le réfrigérateur debout dans un bol d'eau peu profonde avec un sac en plastique couvrant à la fois.