May 24
Poids Pie empêcher une croûte de bulles ou changer de forme au cours de la cuire aveugle.
Selon cuisson Bites, "Le poids exact des poids à tarte n'a pas d'importance tant qu'ils sont assez lourds pour garder la pâte en place." Pour l'utiliser, placez la croûte inférieure dans le plat et percer avec une fourchette. Couvrir de papier sulfurisé, ajouter des poids, et cuire au four. Retirez les poids quand les 5 minutes de temps de cuisson sont à gauche.
En plus de poids en céramique, vous pouvez peser une croûte de tarte pour le cuire aveugle utilisant les haricots secs, le riz non cuit, ou une chaîne de poids à tarte. Pour utiliser des haricots ou riz, préparer la croûte inférieure, percer, et couvrir de papier sulfurisé. Ajouter quelques poignées de haricots ou de riz et retirer quand les 5 minutes de cuisson restent.
Tant que vous utilisez assez de poids pour empêcher la croûte de tarte de rétrécissement ou de tirer à partir des côtés, le montant exact de poids n'a pas d'importance si vous utilisez des poids en céramique, une chaîne de poids à tarte, des haricots ou riz.