September 22
Carbonatation donne son soda pétillant de la marque et l'aide à se sentir léger et pétillant. Si vous cherchez à stocker vos sodas préférés pour le long terme, de comprendre que de nombreux facteurs influent sur la durée de la soude permet de garder son effervescence. Dans des conditions optimales, la soude doit rester pétillante et savoureuse pour un maximum de neuf mois sans diminution notable de la qualité.
Ouvrir une bouteille est l'un des moyens les plus rapides pour faire en sorte que la soude à perdre de son effervescence. Une fois ouvert, une bouteille permet carbonatation de s'échapper rapidement, et la soude ira complètement à plat dans trois jours ou moins. La plupart des marques de soda modernes et kits do-it-yourself soude comprennent des bouteilles avec un bouchon qui fournit un joint hermétique de garder autant que possible à l'intérieur de la carbonatation.
Vous êtes probablement familier avec le sifflement de la signature d'une bouteille de soda, récemment ouvert, mais que sifflement indique une libération rapide de la carbonatation, ce qui signifie la boisson est sur son chemin pour aller à plat. Secouer une bouteille de soda augmente la pression à l'intérieur que la carbonatation commence à s'échapper de la boisson. La pression continue de construire jusqu'à une libération est offerte, l'agitation s'arrête, ou tout carbonatation est séparée de la boisson elle-même. Pendant les périodes de pression extrême, libération explosive de la carbonatation peut se produire, ce qui rend pour une scène amusante qui rendra soude plat dans les moments, au lieu de jours ou de mois.
Pour stocker les sodas pour plus de quelques jours, s'efforcer de maintenir la température constante et fraîche. Les fluctuations de température provoquent une perte de carbonatation que les liquides et les gaz dans la bouteille dilatent et se contractent. Des températures plus basses permettent de réduire l'agitation des molécules et à prévenir la perte naturelle de la carbonatation. Des températures élevées peuvent entraîner jusqu'à 15 pour cent de perte de carbonatation en aussi peu que 12 semaines. Garder les bouteilles dans un endroit frais et à température stable permet d'assurer les bulles dure toute la attendue plein d'au moins neuf mois.
Une lumière vive, et la lumière ultraviolette notamment, peuvent également réduire les bulles dans les bouteilles de soda. Lumière directe du soleil est particulièrement mauvaise pour les bouteilles claires, car il permet à la lumière UV d'agir rapidement sur la carbonatation dans la bouteille. Donner une bouteille de soda au soleil, en particulier par une chaude journée, diminue considérablement sa carbonatation globale au fil du temps. Conserver les bouteilles dans un endroit sombre et frais pour garder votre soda frais et pétillant.