September 20
La durée de conservation de frites dépend si vos frites sont actuellement gelés ou fraîchement faites et comment elles sont stockées. Une fois frits, les pommes de terre se conserveront dans le réfrigérateur, ou vous pouvez les réchauffer et même les utiliser pour de nouveaux plats avant qu'ils vont mal.
De nombreuses variétés de frites surgelées sont disponibles pour achat dans les épiceries et les magasins spécialisés Si vous voulez les faire à la maison. Peu importe qui marque ou le style de frites que vous choisissez, la quantité de temps qu'ils peuvent être stockés dans le congélateur avant d'aller mal est le même. Un sac de frites surgelées durera environ 10 à 12 mois si elle est scellée. Une fois le sac a été retiré, cuire la totalité du contenu ou retourner les frites restantes au congélateur dès que possible. Si les pommes de terre commencent à dégeler passé le point de 40 degrés Fahrenheit, ne les recongeler.
Croustillants à l'extérieur et très chaud à l'intérieur, le moyen idéal pour manger des frites est tout droit sorti de la friteuse. Parfois, vous n'êtes pas en mesure de consommer une partie plein tout de suite. Lorsque cela se produit, stocker des frites supplémentaires dans le réfrigérateur aussi longtemps que vous pouvez les obtenir il dans quelques heures de cuisson. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium épais ou placez-les dans un récipient hermétique pour garantir un maximum de fraîcheur. Les frites vont continuer de cette façon pendant trois à cinq jours sans se gâter.
Une heure ou deux après la cuisson, les frites, même la plus haute qualité de français vont commencer à se détremper. Cela est particulièrement vrai lorsque les frites sont placés dans le réfrigérateur et on les expose à l'humidité. Pour réchauffer les restes de frites, utiliser une casserole à fond épais enduit d'huile de - essentiellement - faire frire les pommes de terre à nouveau. Ou, faire cuire dans un four grille-pain ou un four ordinaire sous le gril pour un résultat extra-croustillante. Chacune de ces méthodes devraient faire vos frites bon goût, avant qu'ils ne se gâtent.
Si vous avez une grande partie de frites assis dans votre réfrigérateur - et vous ne prévoyez pas de les manger - les transformer en un nouveau plat. Hacher les pommes de terre et les ajouter à une frittata ou une omelette comme petit prix. Sinon, écraser les pommes de terre frites et les combiner avec des oeufs, de la farine et des herbes pour faire une galette de pommes de terre. Ou mélangez-les à la soupe comme un agent épaississant.