Combien de farine pour épaissir Stew?

March 19

Combien de farine pour épaissir Stew?

Soupes et les ragoûts aident à vous garder au chaud par temps froid et ils hydratent le corps au cours d'une maladie. Cuisine ragoûts maison avec un stock, l'eau et les assaisonnements contribue à insuffler le plat aux saveurs. Ajout trop de liquide à une soupe peut l'amener à avoir une texture fine. Alors que le ragoût mince peut sembler ruiné, vous pouvez épaissir le ragoût au lieu de les jeter. Farine s'épaissit ragoût rapidement et il donne la texture désirée.

Mesurer Stew Montant

Déterminez exactement combien vous avez préparé un ragoût. Versez le ragoût dans un bol de mesure ou d'estimer la quantité de liquide que vous avez utilisé. Connaître le montant exact de ragoût permettra de déterminer combien de farine que vous devez ajouter à l'épaissir. Si vous ajoutez trop de farine, il deviendra trop épaisse et grumeaux peut se former. Si vous n'ajoutez pas assez de farine, puis vous aurez à passer plus de temps dans la cuisine jusqu'à ce que vous déterminer combien vous avez besoin pour le ragoût de s'épaissir correctement.

La farine et de l'eau

Ajouter 1 1/2 c. farine tout-usage pour chaque tasse de ragoût. Mesurer avec précision la quantité de farine que vous avez besoin pour épaissir le ragoût. Mettre la farine dans un bol ou un verre de mesure. Ajouter le double de la quantité d'eau froide, d'actions ou de lait à la farine pour créer une pâte épaisse. Incorporer les ingrédients bien pour enlever les grumeaux de farine. Baissez le feu sur le ragoût de le porter à ébullition. Verser le mélange dans le ragoût. Incorporer le ragoût de bien mélanger la pâte. Laisser mijoter la soupe pendant 10 minutes en remuant fréquemment.

La farine et le beurre

Alternativement, vous pouvez mélanger 1 1/2 c. de beurre avec 1 1/2 c. de farine pour chaque tasse de liquide dans le ragoût. La combinaison de ces deux ingrédients fait un roux. Verser le beurre et la farine combinée dans un nouveau pot assez grand pour contenir la soupe. Cuire le mélange roux à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il s'assombrit. Verser le ragoût avec précaution dans le nouveau pot et mettre tous les ingrédients à ébullition. Remuez souvent jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne lisse. Réduire le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le ragoût que vous êtes prêt à servir.

Farine lisier

Mélanger 1 c. de farine avec 1 tasse de liquide chaud du ragoût. Incorporer la farine de combiner bien avec le ragoût. Verser la pâte dans le ragoût et remuer fréquemment pour enlever les grumeaux. Continuez à remuer le ragoût jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser la soupe mijoter pendant cinq à 10 minutes. Retirez une autre tasse de liquide de la soupe et ajouter 1 c. de farine si la soupe ne semble pas assez épais. Cette méthode fonctionne bien si vous ne savez pas exactement combien vous avez de la soupe, et il vous permet d'épaissir la soupe avec soin.


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