April 5
Il existe plusieurs variétés de grains de café, récoltés, transformés et rôtis de différentes manières. Les grains de café sont broyés en une fine poudre et mélangées avec de l'eau pour faire des boissons au café.
Ce sont les deux types de base de grains de café. La plupart café commerciale est faite à partir de fèves de robusta, car ils poussent plus vite et nécessitent moins de soins. grains de café Arabica sont de meilleure qualité, mais les arbres sont moins durables et nécessitent une étroite surveillance. Robusta contiennent plus de caféine que l'arabica.
Le grain de café est en fait semences récoltées à partir de la cerise, le fruit de l'arbre à café. Avant le processus de torréfaction, les grains de café sont au vert.
Il ya deux haricots intérieur de chaque cerise. Les deux grains sont pressés l'un contre l'autre à l'intérieur du fruit. C'est la raison pour laquelle les grains de café sont à plat sur un côté. L'exception rare est l'usine de peaberry, dont les cerises contiennent un seul haricot. Ces haricots sont parfaitement rondes.
Pour produire du café, les grains récoltés sont chauffés à 210-240 degrés C. Le haricot perd environ 20 pour cent de sa masse totale quand rôti.
Le café est cultivé dans de nombreuses régions à travers le monde, y compris les parties de l'Amérique latine, en Afrique et en Indonésie. Haricots cultivés dans les différentes régions ont des profils de saveur différentes, principalement dépendant de la quantité de soleil et de précipitations que les plantes reçoivent.