November 28
La cueillette est une activité populaire pour ceux qui aiment le goût caractéristique. Les champignons poussent dans des conditions climatiques spécifiques - la température, la teneur du sol et la quantité de lumière qu'ils reçoivent doivent être juste. La forêt d'État du Mississippi est le foyer de plusieurs espèces de champignons sauvages, y compris la morille insaisissable, un favori parmi les chefs et les amateurs de champignons. Si vous prévoyez de visiter la Forêt Mississippi pour prendre de grandes quantités de champignons pour la vente ou pour usage personnel, assurez-vous que vous avez le permis approprié.
Morilles sont l'un des champignons forestiers les plus prisées - les amateurs de champignons chassent au printemps en raison de leur saveur distincte. Morilles noires et jaunes sont couramment commercialisés, et peuvent être trouvés partout où il ya des arbres. La forêt Mississippi est l'un des nombreux parcs de l'Etat où morilles peuvent être trouvés. Morilles sont mieux chassés après une pluie, lorsque les températures dépassent 70 degrés. La plus petite morille noire est une trouvaille plus commun que le plus grand morilles jaune ou d'or.
Girolles sont l'un des champignons sauvages les plus couramment vendus sur le marché. Ces champignons sont moins susceptibles de s'effriter à la cuisson qui en font un ingrédient idéal pour les plats sautés, ou d'autres plats où les champignons sont jetés fait. Girolles poussent que dans la nature, et se trouvent en Amérique du Nord. Les efforts visant à cultiver girolles à l'intérieur ont été moins successful.They croître dans un sol sablonneux, ou le bois en décomposition et sont recherchés en raison de leur goût légèrement épicé.
Pieds de mouton sont relativement nouvelle espèce de champignon que l'on trouve dans la forêt Mississippi, et en Amérique du Nord. Ces champignons poussent dans les forêts et les terres boisées de conifères et se trouvent généralement dans les groupes. Le champignon hérisson est choisi à l'automne et a un bouchon épais sous-bois qui gagnent son nom que le champignon Hérisson. Pieds de mouton peuvent être appréciés dans une variété de plats - ils sont les mieux cueillis jeune pour la saveur optimale.
Les petits bouchons ont tendance à être d'une couleur doré foncé, tandis que les embouts plus grands ou plus matures deviennent or et de lumière. Quand on l'écrase, sa tige stalky devient bleu, un témoin signe que vous avez trébuché à travers ce champignon psychédélique. L'ingestion de ces champignons comme une source de nourriture, ou autrement, pas conseillé.