December 30
Tapioca est faite à partir des racines de la plante de manioc ou de manioc, qui contiennent des traces de cyanure jusqu'à ce que le produit soit éliminé au cours du processus de production. Le manioc a des racines fibreuses épaisses et pousse mieux dans les régions équatoriales du monde. Modifié farine de tapioca, plus communément appelé amidon de tapioca, car une fois que la farine est mélangée avec d'autres additifs est gluant, est utilisé dans la production de nourriture et d'autres industries ne sont pas associés avec de la nourriture.
La substance qui rend l'amidon, qui dans son état initial est traité farineuse, se produit dans la plupart des plantes, y compris les plantes qui font tapioca. Il commence sa vie dans les parties vertes des plantes, mais quand il n'y a pas de soleil, les sucres qui se sont accumulés dans les feuilles vertes se déplacer vers les racines et les tubercules de la plante, qui, dans le cas de l'usine de manioc où l'on extrait de tapioca.
Tapioca est extrait des racines de la plante. Il est de couleur blanche, fine et farineuse à la texture, donc avant d'être mélangé avec d'autres produits il est appelé à la farine de tapioca. Tapioca modifié est un produit transformé, ce qui entraîne à la fois un changement structurel physique et chimique. Les modifications qui se produisent pendant le traitement sont différents, en fonction de ce que le tapioca modifié va être par la suite utilisée pour.
Le type de tapioca modifié produit à des fins industrielles, notamment de l'industrie alimentaire, varie en fonction de ce qu'il est utilisé pour. Les principaux types sont oxydés, cationiques et acétylés. Oxydé se réfère à un changement chimique qui a eu lieu en raison de l'introduction d'oxygène, tapioca cationique a acides aminés mélangés, tandis que acétylé est additionné d'acide acétique. L'aspect est le même pour chaque type; plus de 90 pour cent et blanc sous forme de poudre. Cependant, la viscosité varie de façon significative. Par exemple, cationique et acétylé farine de tapioca est plus de neuf fois plus visqueux que oxydé farine de tapioca.
Tapioca modifié est utilisé dans de nombreuses industries différentes. Il est probable que vous associez tapioca avec l'industrie alimentaire, ce qui est correct, mais en fait, il est aussi largement utilisé dans les industries telles que le textile, la construction et les produits cosmétiques. En outre, tapioca modifié est utilisé dans la production de piles sèches, cartes de circuits imprimés et de l'impression. Dans l'industrie alimentaire, de tapioca modifiée est utilisée en remplacement de la pomme de terre et l'amidon de maïs et on ajoute comme agent épaississant pour les sauces et sirops.