April 22
Quand il s'agit de non cuits crevettes congelées, il ya à peine une limite à la façon dont il peut être préparé. Une fois que vous les décongelez, vous pouvez faire sauter, griller, cuire ou frire les crevettes sur leur propre ou en tant que composant dans d'autres plats. Pour ceux qui aiment leur croustillant de crevettes et croustillant de crevettes en pâte ou panés, friture est le chemin à parcourir.
Il ya quelques types de crevettes congelées à choisir à l'épicerie. Tout d'abord, comprendre ce que la taille des crevettes que vous voulez faire frire. Vous pouvez opter pour grosses ou très grosses entreprises crevettes, ou utiliser les petites crevettes de faire du pop-corn crevettes bouchée. Choisissez entre les crevettes avec la coque ou déjà pelées. Shell sur la crevette maintient sa saveur mieux que les crevettes décortiquées, mais les crevettes décortiquées est plus pratique et un gain de temps.
Placez les crevettes dans le réfrigérateur pour décongeler complètement nuit. Si vos crevettes ont encore la coquille, empoigne les deux premières jambes et tirez fermement pour que le reste de la pop que vous tirez vers le bas. Cela libère la coque, le rendant facile à décoller. Maintenir l'extrémité de la queue intacte sur grosses crevettes. Pour retirer la veine couler le dos des crevettes, courir un petit couteau d'office au centre de la crevette où la veine est de l'extraire. Rincer les crevettes sous l'eau froide. Pour papillon, tranche profondément dans le dos où vous avez enlevé la veine et se propager et les deux moitiés ouverts comme un livre. Aplatir légèrement en appuyant sur le dos de la crevette avec la paume de votre main.
Pour battue, crevettes frits, mélanger la farine avec le lait, un oeuf et le beurre fondu dans un bol. Pour chaque livre de crevettes, utiliser environ 1 tasse de farine, 1/2 tasse de lait, un oeuf et un beurre 2 cuillères à soupe. Pour la crevette de la bière battue, remplacer le lait par de la bière, qui ajoute de la saveur et les résultats dans une croûte croustillante. Saison de la pâte au goût de sel, de poivre et d'épices, comme la poudre d'ail, le poivre de Cayenne et la sauce piquante. Laisser la pâte reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour aider à épaissir la pâte et collent bien à la crevette. Pour battre la crevette, draguer chacun légèrement dans la farine, puis dans la pâte, en s'assurant qu'ils sont entièrement recouverts.
Si vous préférez les crevettes croquants, les enrober dans la chapelure au lieu de la pâte. Ajouter la farine à un bol et casser un œuf dans un autre. Mélangez l'œuf avec un peu d'eau pour créer un lavage d'oeufs. Pour les miettes de pain, choisissez plaine, les miettes de pain traditionnelles ou de chapelure panko japonais. Bien que les deux sont très bien pour la friture, en raison de leur forme plate et plus grande taille, la chapelure panko n'absorbent pas autant de pétrole que les miettes de pain traditionnelles, résultant en plus léger, crevettes croustillantes supplémentaire. Vous devez sur 1 a 1 1/2 tasses de chapelure pour 1 kilo de crevettes. Assaisonner les miettes généreusement avec le sel, le poivre, la poudre d'ail et autres assaisonnements de votre choix pain. Tremper les crevettes d'abord dans la farine, puis la dorure à l'œuf et enfin la chapelure chevronnés, à l'aide de votre doigt pour appuyer sur la mie fermement dans chaque crevette.
Remplir une poêle profonde ou une friteuse avec au moins 2 pouces d'huile, assez pour submerger totalement le crevettes. Faire chauffer l'huile à 325 à 350 degrés Fahrenheit. Utilisez un thermomètre de cuisson pour obtenir une température précise si vous n'utilisez pas une friteuse à température contrôlée. Lorsque l'huile est entièrement chauffé, ajouter les crevettes et faire frire les lots. Ne surchargez pas les crevettes ou ils ne seront pas croustillante bien haut. Fry jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ une à trois minutes, selon la taille de votre crevette. Égoutter les crevettes frites sur du papier absorbant. Profitez-en chaud avec une sauce cocktail, la sauce chili ou de la sauce aigre-douce.