January 8
Crabes royaux se trouvent dans les eaux froides dans le monde entier, mais sont les plus importants dans les eaux glacées de la mer de Béring. Ces crabes sont très prisées pour leur succulente, douce, viande presque crémeux au goût. Parce que la saveur de crabe royal est assez délicat, trouver la bonne bière de paire avec elle peut poser un problème. Voyez comment le crabe sera préparé et servi. Vous pouvez la vapeur les longues pattes épineuses et manger de la viande avec du beurre fondu et citron, tandis que la chair peut être utilisé dans la bisque de crabe et de créer des gâteaux de crabe épicés. Choisissez une bière qui se trouve sur le côté plus léger; bières fortes et les bières fortes peuvent dominer la saveur douce de crabe.
Lagers légères américaines sont un bon choix pour servir avec du crabe, car ils disposent d'un doux, un goût vif, sans beaucoup de notes aromatiques lourds. Leur saveur ne sera pas en conflit avec le crabe et une paire bien avec crabe préparé en aucune manière. Pour un goût plus profond, aller avec une Pilsner avec un peu de hoppiness, qui offre un coup de pied supplémentaire qui complètent la douceur du crabe. Pilsner est également un bon choix pour servir avec des beignets de crabe épicés; les sauts complètent une variété d'épices.
bières de blé ou Hefeweizen est un bon jumelage pour la plupart des plats de fruits de mer de lumière. Choisissez une bière de blé qui est lourd sur des notes d'agrumes de paire avec le crabe cuit à la vapeur servi avec du citron; un Hefeweizen garni d'une tranche d'orange complète les épices dans un gâteau de crabe. Blanc ou "wit" bières paire avec la plupart des fruits de mer de la lumière; leur saveur douce et crémeuse têtes vont avec la douceur du crabe préparé dans tous les styles.
Honey Weiss, un Hefeweizen de style allemand qui dispose d'un goût propre et croquant avec un soupçon de douceur et un peu de finition de levure, va de pair avec la plupart des plats de crabe que le goût des mimiques de miel de la douceur du crabe. Pour une variation de goût intéressant, pattes de crabe peuvent être cuits à la vapeur dans le miel weiss bière à la place de l'eau claire; sa douceur fait ressortir les arômes dans la viande. Beers infusé avec des mûres, des mûres ou de framboises aussi marient bien avec le crabe; garnir la bière avec un citron pour compléter encore la saveur du crabe.
ale d'été, une bière croquant lumineux avec un goût de houblon doux, des notes d'agrumes lumière et une finition épicée, est généralement délivré par temps chaud, ce qui en fait un bon choix pour le crabe simplement préparés, servis avec du beurre et de citron. Les agrumes dans la bière illumine le goût du crabe, tandis que les nuances épicées équilibrer sa douceur. Pale Ale, une autre bière avec un peu d'épices, est un duo délicieux pour les soupes de crabe ou des gâteaux depuis l'infusion met en lumière les épices dans le plat tout en contraste avec la chair de crabe. Éloignez-vous des API, India pale ales; ces bières sont trop houblonnée à travailler avec le goût délicat de crabe.