November 28
La Turquie est la pièce maîtresse traditionnelle de dîner de Thanksgiving en Amérique. Cependant, comme les gens sont devenus plus soucieux de leur santé, la Turquie est devenue un choix alimentaire toute l'année. Connaître les parties de la dinde peut aider à rendre chaque repas de dinde un succès.
Le tout blanc de dinde de viande sein est faible en cholestérol, calories, de gras et de sodium. Il peut être acheté avec ou sans os, ensemble, réduire de moitié ou plus petits morceaux tels que filets.
Ailes de dinde sont aussi de la viande tout blanc. Ils peuvent être achetés entiers ou découpés en sections. Ces sections sont les PILON, aile milieu et la pointe de l'aile.
Le quart arrière comprend la cuisse, le pilon et une partie de l'arrière. Cette pièce est entièrement composé de viande brune.
Au-dessus de l'articulation du genou est la cuisse. Il est de la viande sombre et est commercialisé avec ou sans la peau et les os.
Ci-dessous le genou de la jambe est le pilon. Il est de la viande sombre, et peut peser jusqu'à £ 1,5.
Les abats sont le foie, le cœur et le gésier. Une dinde transformée commercialement va avoir dans un sac séparé à l'intérieur de la cavité du corps.