February 25
Les amateurs de bleuets bénéficient souvent leur fruit préféré caché dans une pâte cuite avec le résultat un peu comme un petit gâteau. Au lieu de le sommet plat d'un petit gâteau glacé les bouffées de bleuets muffins et sur le côté. Cette forme de «muffin top" caractéristique traditionnelle de muffins en général. Blueberry muffins restent un favori de beaucoup avec un assortiment ultra-nutritifs à des variétés riches en calories disponibles. De la myrtille de base à la gastronomie muffins aux bleuets il semble y avoir des options sans fin pour quelque chose de petit-déjeuner ou une collation rapide à un riche gluant dessert après le dîner.
Il est difficile de dire comment le muffin aux bleuets a commencé, mais une théorie est par recette adaptation. Européens dans leur pays d'origine utilisé baies appelés myrtilles dans les muffins, les gâteaux et autres produits de boulangerie. À l'arrivée en Amérique du Nord cependant, ils ont appris que les myrtilles ne sont pas disponibles. Au lieu de cela ils ont trouvé les bleuets sauvages qui poussent et abondante. Amérindiens utilisaient déjà ces baies dans leur cuisine. Certains en ont conclu que les immigrants européens ont commencé à utiliser les bleuets sauvages au lieu de myrtilles dans leur cuisson, y compris muffins.
Les noix contribuent à des versions plus saines de la muffin aux bleuets.
Les bleuets offrent des avantages pour la santé. Ils contiennent de la vitamine C, les niveaux élevés d'antioxydants lutte contre la maladie et de fibres. En outre, ils ont très peu de matières grasses. Inconvénients peuvent l'emporter sur les avantages lorsque les bleuets sont cuits dans la pâte qui est faite d'ingrédients riches en matières grasses, comme le beurre, le lait et le sucre. Au lieu de renforcer les avantages d'un muffin aux bleuets en choisissant une variété qui contient des ingrédients plus sains. Les suggestions incluent le lait écrémé, les noix, le son ou la farine de blé.
Un groupe d'enfants a contribué à provoquer une loi du Minnesota donnant la reconnaissance myrtille muffin. Dans le cadre d'une étude d'aliments de l'Etat dans une classe d'études sociales, troisième année du primaire de Carlton, South Terrace école primaire du Minnesota ont suggéré que les muffins aux bleuets devraient être le muffin officielle de l'Etat. A l'initiative, le gouvernement du Minnesota en 1988 ainsi désignée, le muffin aux bleuets.
Lors de la cuisson des muffins aux bleuets maison, différents bleuets fonctionnent mieux avec différentes pâtes. Les bleuets frais et congelés deviennent facilement écrasé dans frappeurs lourd et épais. Pour ceux, bleuets séchés sont le meilleur choix. Pâtes légères, par exemple, les pâtes pour les mini-muffins aux bleuets, font bien avec des baies fraîches ou congelées.
Lors de l'utilisation des petits fruits congelés, ajoutez-les à la pâte pendant qu'ils sont encore gelés. Les bleuets contiennent un pigment qui les fait saigner leur couleur. Par conséquent, les ajouter à la pâte dernier. Une bonne règle de base pour le rapport de bleuets à la pâte est de 1 lb de bleuets pour 2 kg de pâte.
Comme les scientifiques et les boulangers en savoir plus sur les avantages de bleuets, la demande pour des muffins aux bleuets continue d'augmenter. Muffins aux bleuets se trouvent dans les épiceries et les magasins de proximité à l'échelle nationale. Les consommateurs achètent muffins emballés individuellement entiers et les mélanges à muffins. En outre, des muffins aux bleuets viennent dans des tailles de mini-jumbo. Soyez conscient, toutefois, que juste parce que l'emballage dit bleuets ne veut pas dire qu'ils contiennent de vrais bleuets. Pour être sûr que votre produit contient de vrais bleuets, recherchez le sceau réel bleuets, qui déclare par écrit que le produit est fabriqué avec de vrais bleuets.