January 19
Espresso est devenu une boisson populaire avec la montée dans les cafés, tels que Starbucks. Espresso peut sembler être une boisson différente de celle du café en raison de la façon particulière qu'il est préparé et servi. Certains magasins vendent spéciaux "grains de café" ou "mélanges espresso" de café. Cependant, il n'existe aucune différence entre les haricots utilisés pour faire un expresso et ceux qui sont utilisés pour faire du café.
Espresso est café fait en forçant l'eau chaude dans une cuillerée à soupe de serrés et de moudre des grains de café en utilisant une machine à expresso. Les gens servent expresso par lui-même ou dans un mélange de lait ou d'autres ingrédients, créer des cappuccinos, lattes et autres boissons. Quand ils sont servis par lui-même, expresso dispose idéalement d'une mousse crémeuse sur le dessus, appelée crema.
Producteurs récoltent les grains de café de baies de café cultivés dans les régions tropicales à travers le monde. Semblable à raisins utilisés pour faire du vin, les mêmes espèces de grains de café cultivés dans différents domaines ont des propriétés différentes qui changent le goût du café fait avec eux. Café-vendeurs combinent différents types de fèves de faire leurs propres mélanges. Avant de pouvoir utiliser un grain de café pour faire du café ou expresso, vous devez faire rôtir la fève. La durée de la torréfaction affecte aussi le goût du café. Cafetières peuvent avoir des opinions sur la façon de tirer le meilleur espresso, mais ils peuvent utiliser n'importe quel mélange ou rôti à faire un expresso.
grains de café Arabica sont une espèce de grain de café particulièrement populaire pour le café et espresso. Beaucoup de gens croient que Arabica produisent de meilleur goût à café et expresso, et ainsi va essayer d'utiliser des mélanges de 100 pour cent de grains Arabica. Cependant, ils sont fragiles et sensibles à la maladie, ce qui les rend plus coûteux.
Robusta proviennent des espèces canephora de café et cafetières utilisent également ces haricots régulièrement pour faire le café. Robusta sont plus résistants et plus faciles à cultiver que les grains de café Arabica, ce qui les rend moins cher. Ils contiennent également plus de caféine. De nombreux amateurs de café croient que les haricots Robusta faire du café inférieure dégustation et afin que les producteurs de café utilisent souvent les haricots robusta pour le café instantané où le goût est moins important. Toutefois, les haricots Robusta produisent également une crème frothier et plus riche, de sorte que certaines machines à espresso, notamment en Italie, comprendront des haricots robusta dans leurs mélanges espresso.