February 23
Les vins peuvent avoir des corps très différents, les saveurs, les arômes et les caractéristiques. Ceci est la raison pour laquelle certains sont adaptables à un type d'aliment ou du palais, tandis qu'un autre est pas. Barbera sont un cépage assez fréquent de divers domaines viticoles en Italie. Alors qu'il est souvent utilisé comme un mélange de raisin ou de mélange, vous pouvez toujours trouver le cépage dominant ou seulement dans une bouteille particulière. Il va bien avec piquante, un repas léger qui correspondent à ses propres qualités uniques.
Pour les vignerons, Barbera est un vin de raisin souhaitable de cultiver en raison de certaines de ses caractéristiques intrinsèques. D'une part, il est un cépage rustique qui ne sont pas aussi sensibles aux champignons comme le sont d'autres espèces de raisin. En outre, il peut se développer dans de nombreux types de sol. Barbera affiche un niveau d'acidité élevé alors que les tanins ne sont pas aussi extrême. Barbera ont tendance à bien faire dans des endroits chauds qui en fait un cépage idéal pour la production de vin dans des pays comme l'Italie, où il voit son utilisation principale en vins tels que le Barbera d'Asti, Barbera d'Alba et Barbera del Monferrato.
Alors que certains vins se caractérisent par un arôme profond ou «nez», ce ne sont généralement pas le cas avec des vins Barbera-centrées. Cependant, ce ne sont pas exclusivement le cas des arômes et peut être améliorée par la pratique du viticulteur et, bien entendu, les matériaux de plus en plus autour du raisin ou ajouté au cours du processus de fermentation. Ceux-ci peuvent inclure des arômes de fruits comme la cerise ou la mûre. Aroma peut aussi augmenter pendant barriques que les qualités sont prêtés le vin de la barrique. La couleur des vins Barbera sont généralement d'un rouge profond, une teinte Remarques Cave décrit comme «Grenat».
Le vin Barbera commun peut être décrit comme moyen de corsé. Si les fruits et les autres qualités du vin ne sont pas venus dans l'arôme, ils le font souvent lorsqu'ils sont exposés à la bouche. De puissants arômes de fruits comme la cerise noire et de prune sont les piliers avec le Barbera. Comme mentionné précédemment, les tanins du Barbera ne devraient pas être forte, mais la teneur en acide seront probablement. Un avant-goût de Vins liste également "texture soyeuse et goût croustillant" comme définissant le Barbera. Si le vin a été logé en chêne, en particulier le chêne français, alors que le profil de saveur peut également rencontrer dans le goût.
Parce qu'un vin de Barbera est généralement assez élevé d'acidité, ce qui signifie que vous devriez le jumeler avec un aliment qui affiche ou possède des qualités similaires. Exemples d'options d'appariement bonne alimentaires comprennent des articles fabriqués avec des sauces à base de tomates et, peut-être sans surprise, les aliments qui sont au cœur de nombreux types de cuisine italienne. Vous pourriez opter pour un plat de pâtes ou une pizza à cet égard. Barbera ne sera probablement pas bien résister à des repas plus lourds tels que les viandes rouges, les ragoûts ou autres et sera facilement maîtrisé. Si vous êtes à la recherche d'un «confiturés,« riche et profonde type de vin, puis Barbera est probablement pas pour vous. Toutefois, si vous êtes à la recherche d'un vin avec du mordant et de fruits considérable, puis son juste.