Cuisson en plein air pendant la saison d'été est considéré comme un passe-temps national par de nombreux amateurs de barbecue. Bien que les opinions varient, beaucoup de gens croient qu'il n'y a tout simplement pas de dépassement de la saveur de fumée de la nourriture fraîchement cuit sur un gril au charbon de bois. Malgré de nouvelles et innovatrices conceptions de la grille, la procédure standard pour la cuisson sur les barbecues au charbon est resté inchangé depuis EG Kingsford convaincu Henry Ford pour recueillir les déchets de bois mis au rebut de la fabrication de véhicules pour la transformation en charbon de bois pour la revente aux consommateurs. En suivant quelques étapes de temps honoré, votre barbecue sera bien préparé pour cuisiner ce délicieux repas à vos invités le demandent.

Instructions

•  Tenez-vous debout grill dans un endroit en plein air avec beaucoup de ventilation. Assurez-vous que la fumée produite par l'appareil ne sera pas aspiré dans les systèmes de ventilation d'un bâtiment adjacent ou les fenêtres ouvertes. Assurez-vous que tous les composants d'emballage (par exemple, des étiquettes ou des attaches en plastique) ont été retirés de la grille si c'est la première fois qu'il a été utilisé.

•  Ouvrez le couvercle de la grille et retirez la grille de cuisson (qui ressemble à une grille en acier inoxydable ou en maille). Il va tirer tout droit sorti de la partie supérieure de la grille. Vérifiez bien que la grille est stable et qu'il n'aura pas besoin d'être réinstallés une fois qu'elle a été allumée

•  charbon de charge de briquettes dans le barbecue dans un petit tas (juste en dessous de la grille de cuisson résidera quand il est réinstallé) en utilisant environ 1 kilo de charbon pour chaque livre de la nourriture à cuire (ou par la partie fabricants de charbon de bois suggéré). Beaucoup de grilles ont une seconde grille placés là où les charbons résideront uniquement dans ce but. Faire tremper le charbon de bois généreusement avec du charbon briquet jusqu'à ce que les briquettes sont brillants avec la rétention d'eau.

•  Attendez environ 2 minutes pour que le briquet à tremper complètement dans les briquettes, alors la lumière d'un bord de la pile de briquettes avec une allumette. Il va commencer à brûler lentement au début, puis de générer de grandes flammes comme le briquet brûle. Laissez le couvercle de la grille hors tout flammes sont présents.

•  Surveiller les flammes visibles provenant du charbon de bois. Lorsque toutes les flammes sont éteintes, et les briquettes de charbon de bois ont un gris (pas noir) coloration à eux, mettre des gants de cuisine de protection. Étaler soigneusement les braises uniformément sur la grille inférieure avec une spatule ou une pince métallique. Assurez-vous que vous étalez les braises uniformément de sorte que la température de cuisson reste constante sur toute la durée de la grille de cuisson. Ceci est particulièrement important lors de la cuisson de plus grandes quantités de produits alimentaires, où la grille de cuisson entier sera rempli avec de la nourriture tout le chemin vers les bords de la grille.

•  Remplacer la grille de cuisson (avec des gants de protection encore sur), puis fermez le couvercle de la grille et lui permettre de continuer à préchauffer. Après environ 5 minutes, la grille sera prête à accepter de la nourriture. Tout en portant des gants de protection, ouvrir le couvercle de la grille et placer les aliments directement sur la grille de cuisson à l'aide d'une spatule ou des pinces métalliques. Assurez-vous de placer la nourriture de manière espacée de sorte que chaque pièce est facilement accessible avec la spatule ou des pinces.

•  Fermez le couvercle de la grille, et cuire les aliments à la température désirée. Si les flammes apparaissent au cours du processus de cuisson, fermer un ou plusieurs des bouches d'aération situées dans le couvercle du barbecue afin de réduire le débit d'air, mettant ainsi les flammes. Assurez-vous de retourner l'aliment à mi-parcours du processus de cuisson pour donner suffisamment de temps pour cuisiner et recevoir la fumée du charbon de saveur grillade est célèbre pour chaque côté.

•  Continuer à faire cuire les aliments jusqu'à ce qu'elle atteigne la température désirée puis retirez la nourriture. Fermez toutes les bouches d'aération qui sont ouverts dans le couvercle du barbecue, puis remettre le couvercle sur le gril et laisser les briquettes à brûler jusqu'à l'épuisement.