March 27
Que vous prudemment lorgne la crème épaisse gauche sur le comptoir au café, ou vous avez oublié de mettre votre carton dans le réfrigérateur après fouetter une tarte, vous avez raison de se méfier de la température ambiante de crème épaisse. Alors qu'il est sûr de laisser de côté pour un court laps de temps, de savoir comment stocker en toute sécurité votre crème épaisse ne sera pas seulement de garder les maladies d'origine alimentaire à distance, il sera également prolonger sa durée de vie afin que vous puissiez en profiter plus longtemps.
Produits alimentaires périssables froids comme la crème ne doit pas rester à la température ambiante pendant plus de deux heures - ou une heure lors des journées chaudes lorsque les températures atteignent plus de 90 degrés Fahrenheit. Bactéries potentiellement nocives vont commencer à croître et se multiplier une fois la crème atteint 40 degrés F, à quel point il doit être jeté pour des raisons de sécurité. Si vous devez laisser la crème sur pour un montant de temps, placez-le sur la glace pour le garder froid aussi longtemps que possible.
Vous étendre considérablement la durée de vie de votre crème épaisse avec un stockage. Gardez toujours votre crème au réfrigérateur jusqu'au dernier moment possible, et le retourner au réfrigérateur dès que vous avez fini avec lui. Gardez-le dans son emballage d'origine ou un contenant hermétique pour éviter l'introduction de contaminants et de bactéries. Stockée dans le réfrigérateur, la crème peut durer jusqu'à quatre jours après la date de vente par le carton. Alternativement, vous pouvez le congeler pour un maximum de quatre mois.
En plus de suivre les directives énoncées ci-dessus, utilisez toujours votre jugement pour déterminer si la crème est toujours sécuritaire de consommer. Si vous remarquez une odeur aigre ou caillé, jetez-le immédiatement. Notez que la crème glacée, une fois décongelés, peuvent se séparer; ce ne sont pas un signe que la crème est gâché, mais plutôt que la matière grasse a réglé au fond. Ne jetez pas; à la place, le secouer vigoureusement le flacon de ré-émulsionner la crème avant de l'utiliser.
Si vous trouvez que votre crème épaisse a été laissé trop longtemps, ou il montre des signes de détérioration, essayez d'utiliser un de ces substituts avec les articles que vous pouvez déjà avoir sous la main. Pour la cuisson ou la cuisson, utiliser du lait 3/4 tasse de beurre et 1/3 tasse de margarine ou pour chaque tasse de crème épaisse nécessaire, ou essayer 2/3 tasse de babeurre et 1/3 tasse d'huile sans saveur, comme le canola. Pour toute utilisation, y compris la fabrication de crème fouettée ou de café, remplacer une partie de la crème à fouetter égal.