November 23
Connaître les avantages et les inconvénients de produits alimentaires de boulangerie est utile pour décider de la méthode de cuisson que vous utiliserez pour préparer un repas. Il aide également à avoir les avantages et les inconvénients sur les aliments cuits lorsque vous vous préparez à dîner à l'extérieur. La cuisson est un processus de cuisson des aliments qui consiste à chaleur sèche et pas d'exposition à une flamme. Typiquement la cuisson des aliments se fait dans un four ou sur une surface chaude.
Souvent, les gens qui favorisent un mode de cuisson particulier, tels que la vapeur, friture ou la cuisson est peu probable que d'essayer la nourriture qui a été préparé d'une autre manière. Après enquête le raisonnement et les faits derrière les comparaisons de goût pour la cuisson, une variété de facteurs venir à la lumière. Avantages de goût pour les aliments cuits comprennent un goût plus savoureux à des éléments avec des sauces, en raison du processus de caramélisation qui se déroule pendant la cuisson. Ce processus donne une texture plus gluant pour les sauces et les émaux. Les aliments cuits peut avoir tendance à se dessécher si pas correctement couvert pendant la cuisson, et de ce fait il peut être moins savoureux. Épices ajoutées aux éléments peuvent aider à augmenter la saveur.
La cuisson des aliments est une méthode de cuisson qui nécessite moins de gras que la friture. Il n'y a pas d'huile ou de beurre nécessaire pour cuire un morceau de poisson ou de poulet par exemple, alors que vous auriez besoin d'huile ou de beurre si vous étiez à frire la viande. En raison de ce manque d'huiles ajoutées, la cuisson est un processus de cuisson beaucoup plus saine. Cuisson a été montré pour avoir un effet sur la réduction des maladies cardiovasculaires chez les patients qui consomment des aliments cuits au four à cause du manque d'huiles et de graisses malsaines. Ces huiles et graisses peuvent s'accumuler dans les artères et peuvent contribuer à causer des problèmes à long terme pour les personnes qui ont une alimentation riche en graisses.
Lorsque vous préparez un article dans le four ou sur une surface chaude, le processus est beaucoup plus lent que la friture ou la vapeur des aliments. Parce que ce processus est plus lent, il utilise plus d'énergie pour la cuisson. Cela est particulièrement vrai lorsque vous êtes de cuisson pour une ou deux personnes, parce que le four doit fonctionner pendant le même laps de temps comme si vous étiez à cuisiner pour un grand nombre de personnes.
Si le temps est un facteur, il ya un désavantage dans la méthode de cuisson. Pendant la cuisson ou à la vapeur peut être complète en quelques minutes, la cuisson d'un élément comme un morceau de poisson ou de poulet peut souvent prendre deux fois plus longtemps ou plus longtemps. Augmenter la température du four peut réduire le facteur temps un peu, mais il ne peut pas diminuer le délai pour se rapprocher de celle de la vapeur ou de friture.