August 17
Prosciutto est jambon qui subit un processus appelé «durcissement sec." Les étapes de prosciutto de durcissement à sec sont exigeants et remontent à l'Antiquité. L'ensemble du processus de séchage du jambon peut prendre de neuf à 18 mois. Il est généralement servi en fines tranches, cuits et prêts à manger lors de l'achat. La qualité unique et le goût du jambon est dit être en partie à cause de l'air italienne et le climat. C'est peut-être une distinction qui aide le distinguent des autres jambons de guérison sec à travers le monde. Il ya assez d'alternatives à choisir lors de la chose réelle n'est pas disponible mais que tous les puristes les plus spécifique devrait être satisfait.
Un choix commun d'un substitut pour Prosciutto est un autre charcuterie italienne unique connu sous le nom de pancetta. Il s'agit en fait de la viande de poitrine de porc, qui est l'équivalent de bacon. Pancetta n'est pas prêt à manger comme le jambon. On le trouve habituellement emballé semblable à une saucisse et doit être tranché et complètement cuit.
Régulière lard non fumé, si fines tranches, peut également représenter un substitut pour prosciutto. Bacon canadien est une autre alternative. Bacon de dinde a été populaire comme une alternative non-porc bacon ordinaire et pourrait être utilisé de façon créative dans certains plats. Bresaola italien, tranches de boeuf épicée et séchée à l'air, sont une alternative qui est également semblable en apparence à jambon mince ou prosciutto.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec de nombreux types de jambon, qui sont parmi les plus proches parents de prosciutto. L'un des substituts les plus proches de prosciutto est jambon Serrano, un jambon cru espagnol. Westphalie, la Forêt-Noire, York et le jambon d'Ardenne sont tous salé à sec "pays" jambons et de faire de bons substituts pour prosciutto. Jambon de Virginie est une autre bonne alternative.
Fromages de noisette et savoureux, en tranches minces, ont été proposés comme substituts possibles pour ceux qui souhaitent éviter tout viandes. Il peut s'agir de variétés de Gouda, Asiago et autres. Ou, pourquoi pas un goût de jambon-gratuit comme Havarti? Les possibilités sont aussi larges que votre imagination et les substituts recouvrent potentiellement tout ce que nous connaissons comme antipasti et bien plus encore. Votre imagination peut vous amener à prendre des risques que le goût très bon.