April 25
La salade aux oeufs est une attraction simple et chaleureuse au bar à salade et un beaucoup aimé remplissage pour un sandwich. Il ya autant de recettes de salade aux oeufs comme il ya des cuisiniers, mais quelques ingrédients apparaissent dans la grande majorité des recettes. La plupart sont liés avec de la mayonnaise, par exemple, et un grand nombre comprennent une certaine forme de moutarde comme un arôme ingrédient essentiel. Quand la moutarde est hors de question, en raison d'allergies ou d'indisponibilité, il existe plusieurs façons de compenser son absence.
Vinaigrettes sont sans doute le remplacement le plus polyvalent de la moutarde. La gamme de vinaigrettes disponible même dans un petit supermarché fournit un cuisinier avec un certain nombre d'alternatives savoureuses. Si la moutarde est omis en raison de l'indisponibilité, plutôt que d'une allergie, un pansement à base de moutarde est un choix évident. Autres pansements peuvent fournir une combinaison similaire de piquant, de l'acidité et de douceur. Ils permettent également d'ajouter des saveurs originales et distinctives, comme le fromage bleu ou herbes méditerranéennes, à votre salade aux oeufs. pansements de type Ranch peuvent même remplacer la mayonnaise, la simplification de la préparation pour le cuisinier.
Sauces chaudes sont semblables à la moutarde en offrant divers degrés de douceur, piquant et l'acidité. Mis à part la sauce Tabasco long familier, supermarchés modernes stockent généralement une gamme de sauces chaudes du très doux au effroyablement puissant. Beaucoup de détaillants de produits alimentaires gastronomiques auront encore plus de choix, et certains vont fournir des échantillons pour vous aider à prendre une décision d'achat. Le meilleur choix pour la salade aux oeufs est une intensité légère à modérée de la sauce piquante avec une saveur bien équilibrée.
Plutôt que d'utiliser de la mayonnaise ordinaire et le remplacement de la moutarde avec d'autres ingrédients, pensez à remplacer la mayonnaise ordinaire avec un aïoli maison ou achetés en magasin. Aïoli est une variante à l'ail sur la mayonnaise, mais elle peut aussi être aromatisé avec une variété d'autres ingrédients. Safran aïoli, par exemple, à l'odeur âcre célèbre de cette épice et la couleur jaune vif. D'autres versions peuvent se vanter ingrédients aromatisants tels que les anchois, les olives ou poivrons grillés. Choisissez celui qui vous plaît, et l'utiliser pour faire de votre salade aux oeufs.
Il n'est pas rare pour une recette de salade aux oeufs d'appeler à une petite quantité de cornichon coupé en dés, ou doux relish. En l'absence de la moutarde, mais, cornichons peuvent jouer un rôle plus important. Si les allergies ne sont pas un problème, beaucoup de cornichons sont emballés dans une moutarde moyennement chaud qui pourrait remplacer son homologue de condiment. Sinon, sélectionnez un cornichon chaud ou épicé ail et couper en dés pour votre salade, pour remplacer la soie piquante de la moutarde. Un ou deux cuillerées de la saumure du pot seront également ajouter un peu de punch à la salade.