July 30
Produit dans la région de Champagne en France, Champagne est composé de Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Meunier. Il existe trois types distincts de Champagne - blanc de blanc, blanc de noir et rose. La quantité de sucre contenue dans chaque type de champagne sera un facteur important dans la détermination des aliments à servir lors d'une dégustation de Champagne.
Extra brut est la classification la plus sèche de Champagne.
La teneur en sucre est classé en trois catégories - doux, sec et brut. Doux est le plus doux, contenant jusqu'à 10 pour cent de sucre. La catégorie de sec est un champagne sec et se décline en trois variétés: demi-sec, ce qui signifie «moitié doux," peut contenir jusqu'à 8 pour cent de sucre, sec a une teneur de 4 pour cent et sec supplémentaire ne contient pas plus de sucre que de 2 pour cent. Champagne ne contenant pas de sucre de plus de 1,5 pour cent est considéré comme brut. La classification la plus sèche est extra brut, qui ne contient pas de sucre du tout.
Faible acide fruits sucrés se marient bien avec du champagne doux.
Fraises et autres fruits frais sucrés comme les poires et les pommes paire bien avec les vins doux. Les fruits peuvent être servis comme amuse-gueules ou cuits dans des gâteaux et des tartes. biscuits sablés et autres biscuits sucrés lumière marient aussi très bien avec Champagne doux.
Champagne sec accompagne chocolat noir bien.
Paires Brut Champagne et caviar et fromages à pâte dure comme apéritif ou hors d'oeuvre. Pour les plats principaux, les fruits de mer et les travaux de la volaille ainsi. Utilisez des sauces à base de crème légère. Évitez tomate, huîtres et sauces au vinaigre et des plats comme la forte acidité peuvent déranger l'estomac. Sombre et chocolats aigres-douces marient aussi bien avec du champagne sec.
Champagne et fromage se complètent bien.
Le fromage est l'aliment de base idéal pour un événement de dégustation de Champagne. Bien que presque tous les fromages se mariera bien avec n'importe quelle variété de Champagne, certains viendront compléter d'autres mieux. Pour les vins doux, une paire Brie doux ou un Edam noisette. Un Colby ou cheddar doux seront marient bien avec Champagne forte. Pour une dégustation qui propose différents types de Champagne, envisager un fruit ou de la crème de noix de boule de fromage avec des craquelins de blé. Low fruits acides comme les fraises et les poires écrasées fonctionnent bien.
Blanc de Blanc Champagne se marie bien avec des sushis.
Blanc de blanc est une lumière, Champagne sec fabriqué à partir d'une seule variété de raisin blanc. Il se marie bien avec du fromage de chèvre, les sushis, la lumière premiers repas de cours et les soupes. Il peut également être servi avec des plats de fruits de mer et de la volaille et accompagne les fruits et le dessert bien.
Blanc de noir va bien avec la nourriture mexicaine.
Blanc de noir est un champagne blanc corsé fabriqué à partir de raisins noirs. A brut blanc de noir se marie bien avec des plats pleins aromatisées, la nourriture mexicaine, et le poisson frit et de la volaille. Il peut aussi accompagner une pizza à croûte mince légèrement en sauce. Forts, fromages à pâte dure, les amandes, les croustilles et du maïs soufflé paire bien avec n'importe quel blanc de noir.
Rose paires de Champagne et de plats de saumon.
Rose Champagne tire son nom de la teinte rosâtre qui résulte de l'addition de Pinot Noir au cours de la deuxième fermentation. Une forte rose paires de Champagne bien avec l'agneau rôti, gibier à plumes, volaille et jambon. Roses légers marient bien avec les plats de saumon, tandis que toute rose fait un bon accompagnement pour les plats de dessert et sucrés, fruités hors-d'œuvre.