February 11
Une sélection de vins de montage peut enrichir les saveurs et l'expérience d'un repas déjà délicieux. Les vins exactes que vous pouvez profiter de vos repas dépendront de plusieurs facteurs, y compris de vos goûts personnels et la préparation du repas. côtelettes de veau peuvent être cuits dans un certain nombre de moyens pour préserver et améliorer les arômes naturels délicats, mais un vin approprié peuvent être trouvées pour chaque méthode. Le veau est maigre et peut facilement être trop cuit, donc des méthodes de cuisson humide-thermique sont préférés.
Le Cabernet Sauvignon est une variété française qui a également se propager et a prospéré dans la Napa Valley, en Californie, ainsi que l'état de Washington. Les vins Napa Valley Cabernet Sauvignon ont tendance à avoir plus fortes fruitiers saveurs que celles de la France. Ce vin est d'un rouge riche en saveurs audacieuses qui se marient bien avec les fumées des grillades, selon vin. Parce que le veau est généralement préparé avec des herbes fraîches, il est généralement complémentaire des notes herbacées de Cabernet Sauvignon.
site de référence de vin, professionnels Amis du Vin, indique que le Zinfandel est devenu un vin populaire en Amérique qu'il était, jusqu'à récemment, considéré comme une variété indigène. Les raisins Zinfandel peuvent être utilisés pour créer les variétés rouges et blanches, mais la Médaille d'or du Club de vin recommande un Zinfandel rouge avec des côtelettes de veau. Les saveurs tarte de fruits et d'épices communes à Zinfandels rouges signifient qu'il peut être servi avec des viandes douces comme le veau et également effectuer des saveurs grillées bien.
Dolcetto est un vin rouge italien avec une légère teinte pourpre. Le nom signifie "peu sucré un" en italien et en décrit le goût sucré de ce vin qui est généralement servi jeune, plutôt que de vieillissement comme la plupart des autres vins. Dolcetto a des saveurs fruitées, mais est généralement considéré comme un vin doux qui peut être jumelé à même les aliments très délicates. Parce que ce vin ne sera pas trop pouvoir les saveurs subtiles de côtelettes de veau, il peut être servi aux côtés de préparations qui présentent les saveurs naturelles de la viande.
Nourriture et vin recommande appariement grillé côtelettes de veau avec un vin italien appelé Nebbiolo. Ce vin est généralement de grosse taille avec de fortes saveurs acides et floraux, mais les saveurs exactes du vin peut varier considérablement d'un endroit à un autre. Le raisin a une réputation parmi les vignerons d'être difficile à cultiver et peut produire différents vins de qualité basés sur le sol et la géographie.