Presque tous les aliments cuits peuvent être congelés. Les seuls aliments cuits qui ne résistent pas bien dans le congélateur sont des éléments à texture tendre comme les crèmes, les choses frits ou panés ou des aliments à base d'œufs.

Viandes, poissons, volailles

Toute la viande cuite, la volaille et les poissons peuvent être congelés. Cuisiner une double portion d'un repas et le gel de la moitié pour plus tard peut être un gain de temps. Viandes seront garder de trois à six mois dans le congélateur avant qu'ils subissent une baisse de leur texture désirée. Bacon ne doit pas être congelé, car il a tendance à rancir.

Pains et viennoiseries

pains de pain, pâtisseries et tartes cuits aussi garder au congélateur, également pendant environ trois à six mois. tartes de meringue doivent pas être congelés, depuis les meringues à base d'œufs perdront leur teneur en eau et leur texture légère seront gâtés.

Liquides fluides

Sauces et les soupes peuvent tous être congelés. Laisser l'espace libre dans le conteneur pour le liquide à élargir comme il gèle, et veillez à ne pas geler sauces ou des soupes oeufs épaissie avec des pommes de terre en eux. Les œufs et les ovoproduits ne se congèlent pas bien, et les pommes de terre deviennent pâteux moins qu'ils ne soient déjà en purée.

Liquides épais

Ragoûts se conservent bien dans le congélateur aussi longtemps qu'ils ne contiennent pas de sauce aux oeufs épaissie ou pommes de terre. Prévoyez suffisamment de temps pour décongeler et les réchauffer, depuis le plus épais le ragoût, le réchauffement est longue. Si une casserole est garni avec des œufs durs, ne les congeler.

Gâteaux et biscuits

Gâteaux et des biscuits, comme la plupart des autres aliments du congélateur-coffre-fort, il se conserve environ trois à six mois. Enveloppez-les bien pour se prémunir contre les brûlures de congélation (un endroit sec décoloré qui résulte de l'air pour atteindre la nourriture). glaçage de gâteau avec du sucre ou blancs d'oeufs bruns doivent pas être congelés.