Le soja sont de petits légumes qui ressemblent étroitement à pois. Ils sont originaires d'Asie. Le soja a été utilisé par l'homme depuis des milliers d'années; ils sont précieux pour leur teneur en protéines et sa capacité à enrichir le sol en azote.

Histoire

Selon grands rêves en ligne, le soja a été désigné comme l'un des cinq grains sacrés pendant la dynastie Chou en Chine, avec l'orge, le blé, le millet et le riz. Le soja ont été utilisés pour aider à introduire de l'azote dans le sol pour les cultures, et sont devenus une source de nourriture lorsque la fermentation a été découvert.

Géographie

Selon soja, graines de soja ont fait leur chemin hors de la Chine et ont été introduits au Japon, en Indonésie, les Philippines, le Vietnam, la Malaisie, le Népal, la Birmanie et l'Inde. Le soja a été une source populaire de l'alimentation du bétail aux États-Unis dans les années 1800. En 1904, George Washington Carver a découvert le potentiel de la protéine de soja pour l'alimentation humaine, selon les producteurs de soja Association Caroline du Nord.

Avantages

Produits de soja fermentés contiennent des protéines, des vitamines, des propriétés anti-cancérigènes et d'acides gras qui sont bénéfiques pour les humains. Le soja sont également utilisés pour faire de l'huile.