April 11
Taquitos signifie peu taco en espagnol et qui est exactement ce qu'ils sont - tentant petites gâteries pas très différente de tacos roulés. Les deux tacos et tacos roulés ont plombages enfermés dans une tortilla et les deux sont en forme de cylindres étroits. Bien que les ingrédients et les méthodes de cuisson peuvent varier pour tacos et tacos roulés, profiter soit d'un côté de la salsa, crème sure et guacamole pour faire trempette.
Taquitos renferment une garniture de bœuf assaisonné, poulet, haricots ou du fromage dans une tortilla de maïs. Ce remplissage peut même être utilisé dans un taco roulé. Cependant, depuis le taco roulé est plus grand, il ya de la place pour d'autres ingrédients tels que le riz, les oignons et piments jalapenos hachés cuits. Tacos roulés peuvent être fabriqués à partir de la farine ou des tortillas de maïs.
Tacos traditionnels sont tortillas circulaires plié en deux et farcis à la viande et le fromage. Laitue, tomates hachées ou pico de gallo - un mélange de coriandre fraîche hachée, jalapenos, tomates et oignons - est posée sur le dessus du mélange de viande et de fromage. Tacos et taquitos laminés, cependant, ne sont pas ouvertes si elles ne peuvent être farcies avec des garnitures supplémentaires. Pour ces deux plats, garnitures comme pico de gallo, salsa, crème sure et guacamole sont servis sur le côté.
Taquitos sont presque toujours frits, soit dans une friteuse ou dans une mince couche d'huile dans une sauteuse. Tacos roulés peuvent être frits ou cuits au four. La plaque de cuisson est pulvérisé avec l'huile de cuisson et les tacos sont cuits jusqu'à coloration dorée. Baked roulé tacos sont moins croquant de tacos roulés frits. Frire dans l'huile cuit les aliments plus rapidement que la cuisson afin que l'humidité à l'intérieur de la nourriture n'a pas de chance d'échapper à tout l'humidité dans la couche externe de la nourriture presque instantanément évapore - devenir croustillant.
Si vous êtes confus par les différences subtiles entre un taquito et roulé taco, la confusion peut augmenter si l'on considère flautas, enchiladas, burritos et chimichangas. Flautas sont roulées tacos à base de tortillas de maïs et frits. Enchiladas sont faites avec de la farine ou de maïs tortillas roulées autour d'une garniture, puis cuits sous une sauce. Comme il n'y a pas de soucis sur le remplissage déversant dans une friteuse, il ya généralement plus de remplissage dans une enchilada d'un taco ou taquito roulé. Burritos sont des tortillas de farine enveloppés autour d'un remplissage à chaud. Lorsque le burrito est frit on appelle ça un chimichanga. La différence entre un chimichanga et un taco roulé ou taquito est que les deux extrémités d'une chimichanga sont repliés et fermé, en un paquet bien rangé, alors que le taco roulé et taquito est ouvert à chaque extrémité.