October 31
Certains aficionados alimentaires peuvent avoir une nette préférence en ce qui concerne la couleur œuf est le mieux pour la valeur nutritive et le goût. Mais d'autres peuvent se demander si une différence existe réellement entre les œufs blancs et bruns.
Autre que la couleur à l'extérieur, blancs d'oeufs ne sont pas différents à œufs bruns. Un oeuf brun apparaît en blanc à l'intérieur de sa coquille.
Œufs bruns peuvent aller d'une teinte crème à brun foncé. Certains œufs viennent dans les tons de vert clair au turquoise.
Œufs blancs proviennent de poules avec les lobes d'oreilles blanches et les œufs proviennent de poules brunes avec les lobes d'oreilles rouges. Une poule blanche avec les lobes d'oreilles rouges peut pondre des œufs bruns. Oeufs verts et bleu-vert sont de la race Araucana de poulet. Pour plus d'informations sur Araucanas, voir la Ressource.
Les œufs de poule de toutes les couleurs ont la même valeur nutritive. Une grande classe AA oeuf contient 70 calories, 4,5 g de lipides totaux et 6 g de protéine.
Œufs bruns sont souvent plus coûteux que le blanc tout simplement parce que les différentes races qui se trouvait entre eux sont généralement de plus grande taille et consomment donc plus de nourriture.
La couleur de la coquille d'œuf ne modifie pas le goût d'un œuf. Nourrir les poulets des aliments de haute qualité, des morceaux et des herbes saines et de les laisser vagabonder libre peut signifier jaunes lumineux, une saveur légèrement plus riche et plus heureux poules pondeuses.