August 19
Recettes de crêpes maison s'appuient sur le lait pour humidifier et de lier la pâte ensemble. Que vous ou quelqu'un dans la maison ne pouvez pas boire le lait de vache ordinaire ou vous êtes juste de limiter les produits laitiers dans votre régime alimentaire, le lait de soja est une alternative appropriée dans les crêpes. Dans la plupart des cas, vous n'aurez pas à régler tous les ingrédients et vous pourrez profiter des crêpes sans produits laitiers à la maison.
Le lait de soja est du soja. Les graines de soja sont tout d'abord trempées dans l'eau, puis broyées. Bien que traditionnelle dans la cuisine asiatique, le lait est également populaire dans la cuisine végétarienne et végétalienne, car il est sans gras et sans produits laitiers. Certaines marques de lait de soja offrent des produits améliorés avec vitamines et minéraux ajoutés pour les rendre ont calcium et vitamine D contenus similaires au lait régulier.
Le lait de soja est utilisé tasse de tasse dans les recettes. Si vous faites une crêpe recette usage 1 tasse de lait de soja ordinaire pour chaque 1 tasse de lait ordinaire. Si vous faites des crêpes au babeurre, vous devrez d'abord faire votre propre version de soja de babeurre en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre pour chaque 1 tasse de lait de soja dans un bol. Remuez le tout et laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes pour créer votre babeurre sans produits laitiers. En raison de l'acide supplémentaire, vous devrez peut-être ajuster vos agents levants. Si la recette, on utilise moins de 2 cuillères à café de poudre à pâte, réduire la poudre à pâte par 1 cuillère à café et ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude ¼ pour chaque 1 tasse de babeurre sans produits laitiers. Si votre recette a plus de 2 cuillères à café de poudre à pâte, réduire de 2 cuillères à café et ajouter ½ cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque 1 tasse de babeurre sans produits laitiers.
La texture de votre crêpe sera similaire à la façon dont il serait si vous avez utilisé le lait de vache, mais vous remarquerez peut-être un goût différent si vous utilisez un lait de soja à la vanille. Si vous utilisez du lait de soja à la vanille, de réduire l'extrait de vanille dans votre recette de crêpe pour éviter d'ajouter trop arôme. Si vous le pouvez, utilisez une variété sans saveur de lait de soja pour la cuisson et la cuisson pour éviter les changements de goût.
Le lait de soja est un substitut sans produits laitiers pour des recettes de crêpes, mais si vous n'avez pas le lait de soja sur la main il ya encore d'autres substituts sans produits laitiers. Utilisez amande, lait de riz ou de noix de coco tasse pour tasse dans votre recette de crêpe. Le lait de riz, cependant, ne peut pas être utilisé pour faire du babeurre sans produits laitiers. En raison de sa faible teneur en protéines, il ne sera pas cailler ajouté au vinaigre ou jus de citron.