March 27
Amp votre recette préférée de riz frit en échangeant riz blanc traditionnel pour le riz brun. Vous augmentez la valeur nutritionnelle de ce plat d'inspiration asiatique avec ce simple changement et garder toute la saveur avec aucun de la culpabilité. Un parfait plat d'accompagnement, légumes riz frit peut doubler comme un déjeuner léger. Par une nuit bien remplie, ajouter la viande et en faire un plat principal.
Le riz brun est tout simplement le riz blanc qui n'a pas été dépouillée de ses couches coque extérieure, son et le germe. Étant donné que le riz est intact, il contient une grande quantité de vitamines et de fibres alimentaires que son homologue plus traitées. La couche externe affecte aussi son temps de cuisson; riz brun peut prendre jusqu'à 1 heure pour cuire à la tendresse. Sa teneur en huile est élevée, plus le riz brun plus sensibles à la détérioration de riz blanc, de sorte que le stocker dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.
Alors que les recettes traditionnelles de riz frits appellent pour le riz à grain court, vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz brun pour faire du riz frit. Les types courants de riz brun basmati, notamment à long grain et de variétés à grain court. Faire cuire le riz brun comme d'habitude avant de préparer d'autres ingrédients pour le riz frit. Utilisez votre cuisinière ou un cuiseur à riz à cuire le riz brun, et suivre les instructions du paquet concernant la quantité d'eau et le riz selon votre méthode de préparation. Laisser refroidir complètement avant de tenter de les faire frire. Si la préparation du riz à l'avance, réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.
Un wok ou une grande poêle autre est meilleur lors de riz frit. Chauffer l'huile à feu vif et ajouter un œuf ou deux, les battre rapidement à la poêle avant les séries. Ajouter tous les autres légumes que vous utilisez pour la friture, comme les poivrons, le chou-fleur, le brocoli, les oignons et le chou. Faire sauter rapidement les légumes pendant environ 30 secondes, en remuant constamment. Ajouter le riz brun à la poêle et remuer pour incorporer. Mélanger saveurs telles que la sauce aux huîtres et la sauce soja dans le riz, haut avec un filet d'huile de sésame et servir chaud.
brun de légumes riz frit fait un bon plat d'accompagnement ou un déjeuner léger, mais vous pouvez faire un repas complet en ajoutant un peu de protéines supplémentaire à l'ensemble. Poulet ou de bœuf Émincer l'encontre en petits morceaux et l'ajouter à la poêle avant de les frire les œufs, faire sauter jusqu'à ce que la surface de la viande soit légèrement dorée. Poussez la viande pour les alevins secondaires les œufs dans le centre de la casserole et continuer comme d'habitude. Pour une version végétarienne copieux, tofu en échange de la viande et de la sauce de soja supplémentaire substitut à la sauce d'huître.