May 20
Préparer un riz et rôti repas dans votre mijoteuse est facile et simple. Varier le type de rôti et de riz pour créer un certain nombre de plats différents. Faire cuire le poulet avec du riz et curry blancs assaisonnements une nuit et le rôti de porc avec des pommes, romarin et le riz sauvage une autre nuit. Si vous ajoutez les légumes avec le riz et cuire, vous n'avez qu'un seul pot à nettoyer.
Différents types de riz ont des saveurs différentes. Par exemple, le riz blanc est assez fade mais absorbe les saveurs des ingrédients, il est cuit avec. Le riz brun a un goût de noisette, et de jasmin a un parfum floral. Riz sauvage et de riz sauvage mélanges varient en saveur en fonction du type de riz inclus dans le mélange. Rincer le riz plusieurs fois à l'eau fraîche et drainer avant de l'ajouter à la mijoteuse. Prévoyez de cuire le riz de 1 1/2-2 1/2 heures dans votre mijoteuse.
Choisissez un rôti qui doit longue, lente, cuisson humide plutôt que d'une coupe qui est mieux préparé à des temps plus courts et des chaleurs plus élevées. Par exemple, un rôti de porc d'échine devient filandreux quand braisé, mais une épaule de porc devient tendre fondante. Tenez-vous avec les rôtis de porc en provenance des jambes, les épaules et les fesses. rôtis de boeuf tels que ronde, croupe et indemnités de mandrin de cuisson lente, tandis que la côte de bœuf et le filet ne le font pas. Couper le rôti pour s'adapter à la mijoteuse si nécessaire.
Obtenir le riz et rôti prêt pour la mijoteuse prend que quelques minutes, mais les résultats en valent la peine dans le goût et la présentation. Brown le rôti de tous les côtés dans quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle, et baisser le feu et remuer en aromatiques tels que les oignons, les échalotes, l'ail et les poireaux. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les composés aromatiques sont translucides. Ajouter le rôti, aromatiques et des légumes à la mijoteuse. Verser dans environ deux à trois fois plus d'eau ou de liquide de cuisson du riz; la quantité de liquide varie en fonction du type de riz. Mettez la cuisinière à feu pour ralentir cuire pendant 8 à 9 heures et haute si vous voulez le plat fait en 4 à 6 heures. Exactement combien de temps dépend de votre four. Environ deux heures avant que vous prévoyez de servir le dîner, ajouter le riz. Donnez-lui un émoi à plusieurs reprises pendant la cuisson.
Riz et rôti à elles seules un dîner ennuyeux, donc lancent dans certains assaisonnements. Pour le porc, essayez l'aneth et du cumin ou un assaisonnement Tex-Mex de cumin, graines de coriandre et les piments rouges écrasés ou Cayenne. Pour une saveur italienne, utiliser les graines de fenouil, le basilic et l'origan. All-American assaisonnements incluent la sauge, le laurier et le romarin. Pour un rôti et riz plat d'inspiration asiatique, utiliser un peu de cannelle, l'ail et le gingembre. liquides de cuisson sont le bœuf lingots, bouillon de légumes et le jus de tomate.