April 26
Vous pouvez faire cuire et de manger du bacon congelé après la date de péremption sur l'emballage. Mais vous ne devez faire cuire la viande si elle a été congelé avant la date de l'utilisation par, et pas plus de sept jours après vous l'avez acheté, conseille le Département américain de l'Agriculture. Vous devriez également éviter la cuisson du bacon qui a été assis dans le tiroir du congélateur pendant des mois. Bacon ne gèle pas bien, et que la viande pourrait être désagréable, voire dangereux.
Haute teneur en gras de bacon et la teneur en sel rendent impropre pour la congélation à long terme. Mais, bacon gèlera en toute sécurité pendant un mois, selon Foodsafety.gov. Après cela, le bacon se rancir, et la teneur en sel ne sert qu'à accélérer ce processus. Le Centre national de conservation des aliments Accueil suggère lard non ouvert durera dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois, mais la qualité deviendra bien pire après le premier mois.
Idéalement, bacon congelé sera toujours dans le pack d'origine scellé et enveloppé dans une couche de papier d'aluminium. Lard non ouvert tend à geler en meilleur état et pour plus de lard ouvert. Lors de la congélation du bacon ouvert, retirez-le de la meute de magasin immédiatement et placer dans un sac de congélation hermétique. Si votre lard a été ouverte pendant un certain temps dans le réfrigérateur, il est préférable de ne pas congeler.
Si vous faites cuire le bacon congelé, vous aurez besoin de le décongeler premier. La meilleure façon de le faire est de laisser le bacon dans le réfrigérateur pendant la nuit. Mettre le paquet dans une soucoupe pour recueillir l'eau. Le bacon alors durer pendant sept jours. Si vous allez manger le lard immédiatement, micro-ondes ou le dégivrage de l'eau froide offrent des alternatives rapides. Assurez-vous que vous cuisinez et mangez le lard dès qu'il est décongelé, que les deux méthodes peuvent accélérer l'activité bactérienne, et dans le cas des micro-ondes, en partie cuire la viande.
Parfois, vous tombez sur un paquet de bacon à l'arrière du congélateur et ne savent pas combien de temps il a été là. Alors qu'il est plus sûr de jeter la viande, les signes avant-coureurs vous permettra de savoir si le bacon a mal tourné. Si ça sent rance, a viré au gris ou est visqueux, jetez-les. Ce lard aura un goût désagréable, et peut vous rendre malade.