March 20
Doux, fumé, lard succulent fait presque tout - de haricots verts à tater tots au goût de filet de bœuf de meilleure qualité. Un filet de bœuf de bacon enroulé est simple à faire, mais assez élégant pour un dîner important. Faites à l'avance et c'est encore mieux. Si vous êtes inquiet au sujet de la sécurité alimentaire, se détendre. Tant que vous couvrez et réfrigérez le plat immédiatement, vous serez amende.
La principale préoccupation de réfrigération d'un filet de bœuf au bacon enveloppé a à voir avec la prévention de la croissance des bactéries qui pourraient causer des maladies. Tant que vous manipulez de la viande correctement, il est parfaitement sûr pour envelopper la viande dans du bacon et stocker un jour à l'avance. Commencez avec le bœuf frais et du bacon. Lavez-vous bien les mains et assurez-vous que toutes les planches à découper et les ustensiles sont propres. Placez la viande sur un plateau ou une assiette et l'envelopper d'une pellicule de plastique. Conservez-le dans une heure de préparation dans le réfrigérateur et assurez-vous que la température est réglée à 40 degrés Fahrenheit.
La préparation de viandes à l'avance est un truc favori des chefs à ajouter de la saveur et de tendresse. Avant de vous envelopper de la viande de lard, ajoutez vos assaisonnements désirés, comme le sel, l'ail ou de romarin. Comme la viande se trouve dans le réfrigérateur, ces ingrédients vont imprégner la chair, la création de délicieux résultats. Le bacon donne également la viande un goût légèrement fumé et sucré.
Viande préparée à l'avance sera ferme et froid. C'est une bonne idée de retirer la viande du réfrigérateur 30 minutes à une heure d'avance sur la cuisson pour lui permettre de revenir à la température ambiante. Amener la viande à la température ambiante est parfaitement sûr, aussi longtemps que vous ne laissez pas de s'asseoir pendant plus d'une heure. Cela garantit que l'humidité s'évapore, de sorte que les pommes de viande plutôt que de vapeurs. Éponger la viande légèrement avec une serviette en papier, ainsi, pour éliminer l'humidité. Faire cuire selon votre recette.
Un filet de bacon enroulé crée une présentation élégante, et il n'est pas difficile à faire. Toutefois, si vous êtes pressé par le temps, envelopper la viande à l'avance peut vous faire économiser de précieuses minutes avant que les invités commencent à arriver. En général, il est préférable de se préparer autant de la nourriture à l'avance que vous le pouvez. Cette préparation à l'avance peut faire la différence entre un hôte ou l'hôtesse harcelé et un qui est heureux, composé et prêt à recevoir.