March 9
fond de bonbons sont préparés commercialement revêtements de confiserie qui ornent truffes, bonbons faits maison - et même des sucettes cookies. Ils sont conçus pour être la maison-cuire amical. Parce qu'ils sont fabriqués à partir de poudre de cacao, l'huile, le sucre, le lait en poudre et des conservateurs, vous n'avez pas besoin d'ajouter de raccourcir ou de la paraffine dans le bol; le revêtement de bonbons est prêt à aller une fois qu'il est fondu. Lors de bruits de biscuits, vous aurez besoin de ce qui suit - un cookie stable, fond de bonbons bien fondus et la capacité d'attendre assez longtemps pour que vos délicieuses sucettes à mettre en avant de les déguster.
Un cookie de sucre ou biscuits sablés recette dense est idéal pour les bruits de biscuit. Choisissez un cookie qui tenir debout avec un bâton de sucette dans le centre. Préparez la recette de biscuits, puis les rouler et couper la pâte en suivant les instructions. Laissez votre pâte sur un ¼ de pouce d'épaisseur de sorte que vous pouvez insérer un bâton de sucette dans une extrémité sans percer la pâte. Insérer les bâtons avant la cuisson et cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Les cookies doivent être entièrement refroidi avant de plonger.
Préparer la fonte des bonbons dans un micro-ondes, au bain-marie ou mijoteuse. Pour un grand nombre de cookies, utilisez une mijoteuse et au moins 3 ½ livres de bonbons fond placés sur un réglage bas. Commencez avec un livre de bonbons fond à la fois. Incorporer les bonbons de temps en temps et attendre pour eux de fondre avant d'ajouter un autre livre. Pour les micro-ondes, placez 1 kilo de bonbons fond dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer à 40 pour cent la puissance ou l'option de dégivrage pendant une minute. Retirer les bonbons, remuer et retourner à micro-ondes pour chauffer dans les tours de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Dans un bain-marie, placez un bol résistant à la chaleur sur l'eau sans laisser le bol toucher l'eau. Retirez le la casserole du feu dès que l'eau commence à mijoter et ajouter les bonbons fond de la cuvette. Remuer constamment jusqu'à consistance lisse.
Tenir un pop cookie par son bâton et tremper délicatement dans la fonte des bonbons préparés. Utilisez une cuillère pour bien enrober toutes les zones exposées de cookie. Retirer lentement la pop témoin de la fonte des bonbons et le placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour refroidir. Si vous voulez que vos pops décorées avec des vermicelles, ajouter une couche tandis que le revêtement est encore humide afin qu'ils vous collent.
Si vous remarquez que votre fond de bonbons ont une texture striée ou grumeleuses après la fusion, vous pouvez avoir introduit de l'eau dans le mélange. Evitez cela en démarrant avec ustensiles secs et des bols. Toujours chauffer à basse température. Si vos cookies croisement ont une finition comme de la poudre, fond de vos bonbons étaient trop chaud. Si vos fond de bonbons sont trop épais pendant l'immersion, mince avec une ½ cuillère à café de solide blanc légumes raccourcissement pour 10 onces de fond de bonbons.