June 15
Tandis que le plastique n'est pas un choix optimal pour la mise en bouteille du vin, il peut travailler dans un pincement. Les bouteilles en verre doivent toujours être votre attente par défaut. Mais si vous avez un peu de vin supplémentaire et pas de bouteilles supplémentaires, vous pouvez utiliser des bouteilles en plastique de qualité alimentaire pour le stockage à court terme de vin maison.
Le verre est le récipient de stockage le plus couramment utilisé pour la maison vinicole, à la fois pendant la fermentation et l'embouteillage. Le verre est un matériau solide qui n'ajoute pas de mauvais goût ou des odeurs dans le vin fini. Scellez vos bouteilles en verre avec un bouchon de liège, bouchon synthétique ou une capsule à vis. Peu d'oxygène est capable de passer à travers une bouteille de vin une fois scellé, vous permettant de stocker le vin dans des bouteilles en verre pendant plusieurs années sans changements négatifs dans la qualité.
Plastique ne doit jamais être utilisé pour le stockage à long terme de vin, mais il peut être utilisé pour le stockage à court terme. Le plastique est un matériau plus poreux que le verre, et de l'oxygène va passer lentement à travers, ce qui nuira à la qualité de votre vin. Toute la durée de stockage moins d'un an ne produira pas de changements notables dans la qualité due à l'oxydation. Toutefois, selon le type de vin, on peut développer faux-goûts associés au stockage en plastique. Utilisez uniquement des bouteilles en plastique PET lors du choix de plastique pour le stockage à court terme vin.
Un problème avec l'utilisation de bouteilles en plastique est qu'ils sont plus difficiles à nettoyer et à stériliser de verre. Étant donné que le plastique est plus molle que le verre, sa surface peut être facilement rayé, ce qui rend difficile à nettoyer. Assurez-vous d'utiliser à la fois un nettoyant et stérilisateur avant d'utiliser des bouteilles en plastique. Retirer les taches tenaces avec un goupillon, en prenant soin spécial pour nettoyer le fond et le col de la bouteille en plastique où l'accumulation et les résidus se produit.
Utilisez un bouchon de bouteille en plastique standard pour sceller le vin dans des bouteilles en plastique. Nettoyez et stérilisez bouchons utilisés avant de bouteilles d'étanchéité, ou acheter vis-couvercles en plastique de nouveau un magasin à domicile infusion ou un détaillant en ligne. Les bouteilles en plastique sont capables de résister à la carbonatation, et pour cette raison, ils font un bon choix pour le stockage à court terme des vins mousseux. Cependant, il est important que vous scellez le dessus bien en appliquant une pression ferme sur le tordre autant que ses fils, afin de prévenir le bouchon de se desserrer sous pression.