March 23
casseroles en verre et des casseroles en fonte sont deux outils de cuisine très différentes. Alors que la poêle en fonte est tout à fait un appareil multitâche, le pan de verre est relégué au seul usage du four. Ces poêles sont très abordables et sont disponibles à rabais magasins à grande surface et les magasins de cuisine.
Moules de cuisson en verre viennent dans une variété de tailles et de formes, y compris des rectangles, des cercles et des carrés. Ces poêles sont conçus pour être utilisés dans le four et sont généralement utilisés pour les pains de cuisson, tartes, gâteaux, plats mijotés et autres articles similaires. Verre moules de cuisson doivent être graissés avant d'utiliser autrement les aliments peuvent se coller à la paroi de verre. Selon la marque et le style, les moules de cuisson en verre peuvent généralement être nettoyés au lave-vaisselle.
Cast casseroles en fer sont de lourdes casseroles qui sont capables de retenir la chaleur extrêmement bien. Ces poêles sont acceptables pour les deux sur la cuisinière et dans les applications de four. En fonte Poêles en fer sont généralement utilisés pour faire sauter, frire et bouillir les aliments. Les poêles sont uniques en ce qu'ils doivent être assaisonné avant la première utilisation et d'environ une fois par an. Le défaut de la saison, en fonte Poêles en fer peut entraîner la formation de rouille.
Le moule en fonte est également adapté pour la cuisson au four. Les aliments tels que le pain de maïs et des gâteaux sont généralement produits de boulangerie dans une poêle en fonte. La conception circulaire d'un poêle en fonte permet d'éviter les brûlures et les zones sèches dans le produit fini un peu comme un pan de verre circulaire. Casseroles carrées et rectangulaires peuvent parfois ont brûlé, coins croustillants.
casseroles en verre ne peuvent pas être utilisées pour faire frire, faire sauter ou mijoter. Placer ces casseroles sur une cuisinière chaude entraîner la fissuration et de rupture. Le poêle en fonte est conçu pour exceller dans ces tâches. Car les casseroles en fonte se tiennent sur la chaleur très bien, ils sont capables de garder l'huile de friture à une température appropriée et facilement saisir les viandes ainsi.
Bien que les moules de cuisson en verre ont tendance à être très durable, ils sont toujours susceptibles de se fissurer et se rompre. Soyez prudent de ne jamais laisser tomber un moule en verre. Casseroles en fonte ne sont pas ce problème, bien que leur immense poids peut faire en les déposant sur un pied très dangereux. En outre, aucun de ces moules sont considérés comme réactif. Casseroles réactifs peuvent être lessivés métal dans la nourriture quand ils entrent en contact avec des aliments acides.