October 6
écorces de melon d'eau vont habituellement à la poubelle; Cependant, les générations précédentes les ont utilisés dans de nombreuses autres façons. Ils ont trouvé des méthodes uniques de préserver les écorces et les utiliser comme des accents pour les autres aliments. Bien que pas aussi populaire comme un ingrédient que par le passé, melon d'eau continue à faire son chemin dans divers plats et condiments.
La soupe thaï traditionnel Gaeng Leang utilise melon d'eau comme l'un de ses ingrédients principaux. Les autres composants sont Thai Kabocha citrouille et le maïs tendre. Il est servi chaud et ajoute délicieux basilic citron comme une saveur finale. L'écorce de pastèque ajoute douceur et fermeté.
Sucré de zeste de pastèque est un délicieux et traditionnel bonbons de fruits sucrée. Il est très doux et enrobées de sucre. Il a une texture plutôt ferme et moelleux, avec un léger croquant du sucre granulé. Mais en dessous il ya un bord de tarte à la saveur. Il est généralement disponible dans les magasins de détail, mais vous pouvez en ligne ou via certains catalogues culinaires.
Écorces de pastèque au vinaigre est un des usages bien connus de melon d'eau. Cela n'est pas surprenant, puisque les concombres (à partir de laquelle les cornichons sont habituellement faites) et la pastèque sont liés. Le processus est similaire à la fabrication de conserves au vinaigre de concombres, et le résultat est tout aussi délicieux. Vous pourrez peut-être trouver si vous habitez dans le Sud. Sinon, vous aurez à faire à la maison.
Il peut venir comme une surprise pour ceux qui sont habitués aux confitures et gelées à base de baies et d'autres fruits sucrés, mais melon d'eau fait un excellent préserver. Il a une texture verdâtre clair intéressante, et a une saveur douce délicieux. Si vous êtes chanceux, vous pouvez trouver certains produits localement. Sinon, vous devrez chercher un producteur qui l'expédier pour vous.
Une salade sucrée peut être fabriqué à partir des écorces de pastèque, les carottes et le gingembre, ainsi que le sucre et certains ingrédients acides comme le vinaigre. Les écorces mariner dans un délicieux sirop sucré et aigre, et acquérir sa saveur. Le résultat est une salade exotique et rafraîchissante.