May 23
L'acide acétique est un acide organique dans la nature. Le composé est formé lorsque l'éthanol, un autre composé organique, subit une fermentation. Les plantes et les animaux peuvent facilement digérer le composé, mais à faible et diluer les concentrations. L'acide est associée à des vinaigres, car il représente 5 pour cent de la solution totale de vinaigre. Ses propriétés acides et chimiques lui permettent d'être utilisé dans une variété de différentes manières; de la production de solvants à la nourriture de décapage.
La structure chimique de l'acide acétique révèle qu'il a un atome d'oxygène lié à un atome d'hydrogène. Cette liaison chimique donne la polarité élevée composé - et à cause de cela - l'acide acétique est utilisé pour créer une variété de différents solvants. Dans sa forme la plus concentrée, l'acide peut servir de solvant pour la production du polymère, de l'acétate de vinyle. En tant que solvant, l'acide acétique est utilisé pour purifier des composés organiques au cours du processus de recristallisation. L'acide téréphtalique, un composé utilisé pour fabriquer des textiles de polyester, est tout d'abord produite en utilisant l'acide acétique comme solvant.
Une variété de tissus végétaux et animaux contiennent de l'acide acétique naturel et la faiblesse de ses propriétés acides rendre sûr à digérer à des concentrations de 5 pour cent ou moins. En raison de son acidité, le vinaigre est utilisé en cuisine pour équilibrer le pH de recettes et de repas - et de fournir un goût amer aux plats. Le vinaigre est utilisé comme solvant commun pour le décapage et conservation de la viande, des fruits et des légumes. Le vinaigre est combiné avec du sel de saumure. Ses propriétés acides créent un environnement inhabitable pour les bactéries, qui permettent à la nourriture pour rester en sécurité à la consommation pour les années à venir.
Shampooings, revitalisants, teintures pour cheveux, et d'autres produits pour les cheveux tous contiennent de l'acide acétique comme leur neutralisation; qui agit pour contrôler le pH de la solution et de l'équilibrer. L'acide acétique est un acide faible, de sorte qu'il ne sera pas provoquer une baisse drastique des niveaux de pH; mais plutôt, l'amener à un niveau neutre idéal. Étant un acide faible, l'acide acétique permet de maintenir les différentes couches de composé non miscibles dans les cosmétiques ainsi que de la crème et les empêche de se séparer. Les bactéries, les virus et pathogènes nécessitent une gamme de pH très spécifique qui est généralement basique ou neutre. L'acide acétique est utilisé en bains de bouche, dentifrices et rince à se débarrasser de ces organismes. En diminuant le pH, les bactéries, virus et pathogènes ne peuvent plus survivre.
Dans l'industrie, l'acide acétique est appliqué à d'autres composés chimiques utilisés pour la production de vernis, pardessus, les peintures, les laques et acryliques. L'acide acétique est utilisé en premier pour créer d'autres composés qui seront utilisés pour la production de ces produits chimiques; il est un ingrédient principal.