October 31
La déshydratation est un moyen idéal pour préserver les oignons pour une utilisation future. Il s'agit de séchage ou de retirer l'humidité de l'oignon. Oignons déshydratés peuvent être stockés sans réfrigération. Flocons d'oignon déshydratés sont souvent vendus dans la section de cuisson et épices de l'épicerie. Vous pouvez déshydrater vos propres oignons en posant les tranches de taille égale d'oignons sur les plateaux d'un déshydrateur de la maison et de les traiter conformément aux instructions du fabricant.
Dés ou oignons déshydratés flocons peuvent être ajoutés à la mayonnaise et relish de faire de la sauce tartare. sauce tartare, qui est un condiment servi avec du poisson frit, est souvent faite en utilisant les oignons verts coupés en dés. Mais si vous n'avez pas d'oignons frais, oignons séchés peuvent être utilisés. L'humidité de la mayonnaise va aider à hydrater les oignons.
Oignons déshydratés se conservent longtemps et être utile quand une recette demande pour les oignons. Ils peuvent être utilisés dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les assaisonnements et à ajouter de la saveur. En cas de remplacement oignons déshydratés pour les oignons frais, utiliser un quart tasse d'oignons hachés déshydratés à une tasse de frais, les oignons hachés.
Réhydrater les oignons seulement quand une recette demande un oignon frais et ses autres ingrédients ne fournit pas l'humidité nécessaire pour l'hydratation. Par exemple, il n'est pas nécessaire d'hydrater les oignons séchés lors de l'ajouter à la soupe. Pour hydrater les oignons secs, ajouter deux tasses d'eau dans une tasse d'oignons secs et laisser tremper pendant près d'une heure. Pour ce faire, lorsque vous êtes prêt à utiliser les oignons.
Saison des vos vinaigrettes avec des flocons d'oignons déshydratés. Évitez la découpe et découper des oignons frais et de réduire votre temps de préparation totale. Alors que le pansement devra être réfrigéré, il durera plus longtemps lors de l'utilisation de flocons d'oignon déshydratés, par opposition à dés oignons frais.
Au lieu d'acheter la poudre d'oignon, faire votre propre en utilisant les oignons secs. Placer les oignons secs dans un robot ou au mélangeur et processus de nourriture jusqu'à ce que les oignons soient consistance poudreuse. Les oignons doivent être soigneusement séchés avant le traitement. Conserver dans un contenant hermétique et utiliser comme assaisonnement.