May 25
Caroube, également connu sous le nom caroube ou le pain de Saint-Jean, est né il ya plus de 4000 ans dans la Méditerranée orientale. Caroube est récolté à partir du fruit du sol, ou gousses, du caroubier, et alors qu'il est principalement cultivé il pousse aussi sauvage. Les anciens Egyptiens mangeaient caroube et les Grecs anciens plantés en Grèce et en Italie. Caroube est riche en antioxydants, la vitamine A et les vitamines B, ainsi que le calcium et un certain nombre d'autres minéraux. Il est naturellement doux et léger goût de noisette. Caroube est habituellement vendu sous forme de poudre ou de copeaux de caroube et il peut être acheté dans la plupart des magasins d'aliments santé.
Caroube est un bon substitut pour le chocolat car il a un goût semblable à du chocolat n'a pas encore de caféine, et il faut beaucoup moins de sucre que la poudre de cacao afin d'être acceptable. En fait, vous pouvez l'utiliser sans sucre du tout, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui ont le diabète. Caroube contient également moins de calories et moins de gras saturés que le chocolat. Vous pouvez remplacer la poudre de cacao avec de la poudre de caroube dans toutes les recettes. Par exemple, vous pouvez utiliser des copeaux de caroube en place de pépites de chocolat pour les biscuits et autres produits de boulangerie. Pour remplacer un once de chocolat à cuire avec caroube vous suffit d'utiliser 3 c. caroube mélangé dans 1 c. eau. Caroube fait également un excellent substitut pour le chocolat chaud.
Le chocolat peut être mortelle pour les chiens mais caroube est réellement bon pour votre chien. Il est donc pas surprenant que beaucoup de propriétaires de chiens aiment donner des friandises de caroube à leurs chiens. Si vous faites cuire vos propres friandises pour chiens, ajouter quelques copeaux de caroube pour les rendre spécial. Pour un autre traitement de chien sain et savoureux, mélanger quelques copeaux de caroube dans une cuillerée de beurre d'arachide.
Caroube a assez de sucre naturel à utiliser comme une alternative à sucre pour la cuisson. En outre, il est amer. Caroube provoquera des produits de boulangerie à avoir une couleur brun clair, et de répandre sa propre saveur subtile de produits de boulangerie qui ne sont pas aussi doux que le sucre. Contrairement à beaucoup d'autres succédanés du sucre, il est tout à fait naturel. Caroube est donc un bon choix pour les personnes qui suivent un régime restreint qui doivent éviter le sucre.
Dans la région méditerranéenne, il ya un certain nombre de liqueurs régionales qui utilisent caroube comme leur principal ingrédient. Par exemple, la Sicile est connue pour son Elisir di Caruba, un verre de caroube traditionnel qui est pris après les repas pour faciliter la digestion. Portugal, Turquie, Malte et l'Espagne produisent également des liqueurs de caroubiers.