November 7
Zucchini est l'un des courges d'été les plus populaires en Amérique, tant et si bien qu'il est disponible dans de nombreuses épiceries année. Sélectionner petits jeunes courgettes lorsque vous êtes hors du shopping. Évitez les courgettes avec dur, la peau ridée ou une tige noirci. courgettes Conserver dans un sac en plastique, non lavés, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Depuis courges d'été sont plus délicats que leurs cousins d'hiver, utiliser les courgettes dans quelques jours suivant l'achat.
Bien que la courgette est le plus souvent cuits, il peut être tout aussi savoureux cru. Couper les courgettes en bâtonnets comme vous le feriez avec un concombre. Servir les bâtonnets de courgette aux côtés des bandes de carotte, le poivron et bouquets de brocoli avec une sauce pour un simple plat de crudités. Hacher les courgettes en petits cubes et les jeter sur les salades. Courgettes déchiqueter avec une râpe et de l'utiliser à la place de la laitue dans les sandwiches. Courgettes râpées fonctionne aussi bien dans une salade de nouilles asiatiques froid.
Courgette grillée est un plat d'accompagnement idéal pour les barbecues d'été. Associez-le avec un steak grillé bien, poitrine de poulet ou filet de poisson pour un repas sain complet. Coupez les deux extrémités hors des courgettes puis couper en longueur en lanières. Badigeonner les deux côtés de chaque bande avec de l'huile d'olive, puis saler et poivrer. Faire griller les courgettes jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ quatre à cinq minutes de chaque côté.
Sauteeing est l'une des méthodes les plus simples de courgettes cuisine. Cuire en tranches ou dés de courgette dans quelques cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive dans une grande poêle. Couvrir la poêle jusqu'à ce que les courgettes deviennent tendres, environ cinq à 10 minutes, selon la taille des morceaux de courgettes. Retirez le couvercle de la poêle au cours des dernières minutes de cuisson pour que le liquide libéré par les courgettes évapore. Saupoudrer les courgettes cuites avec des herbes fraîches ou séchées, fromage ou arroser avec le jus de citron, la sauce à salade ou sauce tomate râpée.
Courgettes au four ne nécessite que quelques minutes de préparation avant de l'envoyer dans le four. Le résultat est croustillant, savoureux et sain pour démarrer. Coupez une courgette en 1/4 pouces tranches en diagonale, puis mélanger les tranches dans un grand bol avec l'huile d'olive, sel et poivre. Disposer les tranches en une seule couche dans un plat à gratin beurré. Saupoudrer d'herbes fraîches, de chapelure, de fromage râpé parmesan, ou une combinaison des trois. Placez le plat de cuisson dans un four préchauffé à 350 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 35 minutes.