October 15
Les tomates sont une énorme partie de la cuisine de tous les jours dans de nombreux pays. La plus couramment utilisée dans les sauces, les garnitures et les condiments, les tomates jouent les seconds rôles dans la plupart des repas. Cependant, les salades de tomates mis ce front végétale courante et au centre, ce qui en fait l'étoile de la recette.
Salade de tomate italienne est un simple mélange d'ingrédients frais, des huiles et des épices. Il est généralement servi comme plat d'accompagnement et peut être trouvé dans les buffets italiens et bars à salade. Pour faire une salade de tomate italienne, couper plusieurs tomates moyennes en tranches minces, environ un quart de pouce d'épaisseur. Couper une boule de mozzarella fraîche en morceaux gros comme la tomate, et la déchirure de plusieurs feuilles de basilic frais en quartiers. Ajoutez ces trois ingrédients dans un bol avec un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que chaque pièce est entièrement revêtu. Servir immédiatement, ou la cuillère sur du pain grillé et cuire au four pendant une bruschetta d'épaisseur.
Salsa est un aliment de base de la cuisine mexicaine et a été adopté par les chefs américains, résultant en un défilé presque infinie de recettes de salsa. Salsa tomate se décline en deux formes principales, trapu et lisses. Les deux salsas commencent avec les mêmes ingrédients de base et le travail de préparation. Commencez par couper les tomates, les poivrons, les oignons et piments jalapenos en petits morceaux, environ la moitié de la taille d'un croûton. Ajouter quelques cuillères à soupe de jus de citron ou de lime et frais, coriandre finement haché pour une salsa de tomate avec morceaux. Pour une salsa de tomate crémeuse, le pouls dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
Taboulé salade est un régal du Moyen-Orient fait avec du boulgour cuit, un grain similaire à couscous dans la texture. Avec l'huile d'olive, de citron, de menthe et d'autres épices, certaines variétés de tomates fraîchement taboulé disposent en dés. La meilleure façon de faire le taboulé de salade de tomates est d'acheter un mélange de taboulé pré-emballés à partir de votre épicerie locale et préparer selon les instructions. Avant de servir, dés deux grosses tomates et mélanger avec la salade, en utilisant plus ou moins la tomate, au besoin, pour obtenir un rapport 50/50 de boulgour et la tomate. Mettre au réfrigérateur pendant une heure pour laisser les saveurs se marient.
Un des quelques salades de tomates qui sont traditionnellement servi chaud, tomates rôties et salade de poivrons est un plat d'accompagnement savoureux et de remplissage qui va bien avec de nombreuses cuisines orientales. Pour faire tomates rôties et salade de poivrons, tomates en tranches, les poivrons et les oignons et mélanger avec l'huile d'olive. Étendre la préparation sur une plaque à biscuits et saupoudrer de sel, poivre et origan. Cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce que les peaux de tomates et de poivrons former des traces de brûlure brun. Saupoudrer avec un peu de feta ou de fromage bleu et servir immédiatement.