January 29
Taffy est un bonbon à l'ancienne qui peut être fait de différentes manières pour produire une variété de consistances. Alors que certains ingrédients et les méthodes vont produire un disque, tire croquant, d'autres ingrédients et les méthodes va créer une tire doux moelleux.
Tire tiré contient une plus grande proportion de sirop de maïs à autre tire, donc il peut être étiré et a tiré à plusieurs reprises sans se rompre. Le plus de la tire est tiré, plus l'air sera en tire, ce qui rendra aérée et lumineuse. Vous pouvez former tiré tire dans des formes différentes que vous tirez, comme des rubans. Tire tirés fini sera plus difficile, et se consomme comme un bonbon dur.
Tire d'eau salée est faite avec plus de beurre que les autres tire, et comprend également certains eau de mer pour donner le bonbon au goût unique. Tire d'eau salée est moins étiré que tire tiré, ce qui entraîne, un tire moelleux doux qui peut être mangé comme un bonbon à mâcher. Vous pouvez couper tire d'eau salée en petits morceaux, puis les envelopper individuellement dans du papier ciré.
Tire d'érable est un tire entièrement naturel qui est faite de sirop d'érable pur. Le sirop d'érable doit être brut et pur, sans édulcorants ajoutés. Ce type de tire sera croustillant et solide, et est généralement faite au cours de l'hiver, quand il ya une couche de neige fraîche sur le sol. Une fois que la neige est tombée en couche épaisse, dribbler sirop d'érable sur la neige fraîche. Il va durcir la tire d'érable, qui peut être consommé immédiatement.